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富阳东梓关村迎来红糖飘香时

浙江之声

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【富阳东梓关村迎来红糖飘香时】眼下正是甘蔗成熟的季节,位于杭州富阳区场口镇东梓关村的素云红糖也迎来了开榨日。 在富阳区场口镇东梓关村,工作人员正在紧张紧张忙碌地收甘蔗,这些甘蔗已经长得比人还高,甘蔗将被集中采摘,送去制作红糖。 素云红糖的创始人申屠素云告诉记者,今年她种了50亩甘蔗,这种“糖根”品种的甘蔗相比普通甘蔗出糖量更高,一亩甘蔗预计可以生产一千斤左右的红糖。 甘蔗从地里收起来之后立马被送到了压榨车间进行榨汁,随后就是关键的熬糖环节了。为了保证红糖的品质,申屠素云请来的制糖的师傅大多来自义乌,都是有着几十年制糖经验的老师傅。 在熬糖车间里一共有8口大锅,从甘蔗汁的过滤、加热到水汽蒸发变成红糖,都在这8口锅里完成,做出一锅红糖大约需要30到60分钟的时间。从2014年开始,素云红糖一直坚持原料自产,不添加任何添加剂,纯天然纯手工制作红糖,因此也受到了众多人的喜爱,成为了富阳红糖的一张名片。(浙江之声综合富阳台)

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