潮汕手打鱼丸5分钟要搅打数百次 功夫都在这

【#潮汕手打鱼丸5分钟要搅打数百次# 功夫都在这】广东潮汕美食达濠鱼丸，已有百年历史。想把鱼丸做好，“快”是秘诀。买鱼要快，保证鲜度；刮取鱼肉要快，减少氧化；搅打鱼肉泥更要快，5分钟搅打数百次，这决定了鱼丸的弹性。鱼丸师傅要长期积累手感和肌肉记忆，才能做出细嫩又紧致的鱼丸！《粤字号》系列节目由总台广东总站和农业农村节目中心联合制作，每晚9:00关注农业农村频道！

潮汕手打鱼丸5分钟要搅打数百次