【#贵阳青岩古镇豪气将军宴#】避暑季来到青岩古镇，吃上一顿“将军豪宴”，做一回豪气英雄；品一支“甲胄雪糕”，驱走炎热享清凉。8月9日，记者在贵阳市花溪区青岩古镇景区了解到，景区推出的这两道美食，受到游客的追捧。据工作人员介绍，将军宴起源于清咸丰年间。当时赵国澍将军立即率兵讨伐贼患，经过了十多场战争，赵国澍将军大胜而归。百姓为了感恩赵国澍将军，在城墙下杀猪设宴感谢官兵。赵国澍将军前来时，只取了猪的四蹄进行灼烤，躯干分给了部下和百姓。从那以后，凡是百姓人家杀猪，猪腿都用来烤着吃，这道菜也被称为“将军宴”，一直流传到现在。#贵阳身边事# 据介绍，将军宴有三大菜系。其中，第一道菜系是元帅套餐，主菜是烤整猪腿，配菜有土豆泥、青岩豆腐果、生菜、黄瓜。烧烤大猪腿肥而不腻，一口下去超有嚼劲，吃到嘴里满口飘香，配菜多为素菜，荤素搭配，美味加倍。第二道菜系是提督套餐，主菜是烤蹄髈，配菜有土豆泥、青岩豆腐果、生菜、黄瓜。烤蹄髈肉质紧致，一口下去，软嫩美味而有嚼劲，和配套蔬菜是完美契合。第三道菜系是守备套餐，其主菜是烤猪脚，配菜有土豆泥、青岩豆腐果、生菜、黄瓜。猪蹄表皮成熟焦黄，肉质饱满飘香，透明红润的脂肪下包含着超紧致的肉感，吃起来超带劲。（贵州日报天眼新闻记者 贾华）@微博区域热点 @新浪贵州@贵阳同城
贵阳青岩古镇豪气将军宴
