“以前取餐时，看到有的小店后厨食材管理较为混乱，现在跑单明显感觉不一样了，多数商家备餐区都清清爽爽的，墙上还挂着健康证。”前不久，一位外卖骑手与六安市金安区纪委监委工作人员聊起了身边变化。
网络餐饮方便快捷，但“看不见的后厨”潜藏着食品安全风险，网络餐饮监管存在“多头管、管不细”等痛点。对此，六安市金安区纪委监委聚焦食品安全关键环节，运用“室组地”联动等方式，深入一线开展监督，压紧压实职能部门责任。今年以来，围绕食品加工环境、食材采购与存储、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等情况，推动市场监管部门对入网餐饮服务提供者开展重点检查，进一步规范网络餐饮经营秩序。截至目前，共核查网络餐饮经营户349户，排查风险隐患214个，约谈网络订餐平台站点3家次。
节假日是网络餐饮消费的高峰期，也是食品安全风险易发期。金安区纪委监委督促市场监管部门针对春节、“五一”、中秋等重要时间节点，开展网络餐饮和“年夜饭”专项检查，对订单量大、投诉较多、评分异常的店铺进行靶向监管，采取“线上巡查+线下暗访”相结合的方式，累计对30余家网络餐饮和“年夜饭”商家开展检查，发现问题86个，均已完成整改。
此外，该区纪委监委持续推动各属地乡镇（街道）落实网络餐饮网格化管理责任，配合做好日常巡查和宣传教育，发放《致六安市金安区餐饮服务经营者告知书》和《外卖员“随手拍”倡议书》，引导餐饮服务经营者合理选址，护航餐饮单位高质量发展。同时，推动餐饮服务提供者接入“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管系统，定期比对证照信息，对无证、套证、超范围经营等问题实施自动拦截。
“网络餐饮连接千家万户，食品安全永远没有‘淡季’。全区纪检监察机关将持续用好‘室组地’联动机制，对监管缺位、执法不严、整改弄虚作假等问题严肃追责问责，以责任落实倒逼工作落地，让群众点得放心、吃得安心。”该区纪委监委相关负责同志强调。（六安市纪委监委）
