近期，“免费抽蒜薹”话题走红网络——河南、山东等大蒜主产区迎来蒜薹收获，一些蒜农邀请市民游客“免费抽蒜薹”“抽多少拿多少”。
然而同一时期，网上曝出河南省开封市杞县“蒜薹滞销、农户弃收”的传言。据央视新闻5月19日消息，该传闻存在夸大与失真。
杞县大蒜丰收
杞县总面积1243平方公里，总人口120多万，是开封市第一人口大县，还是“中国大蒜之乡”——大蒜种植面积和产量长期稳居全国县域首位。
据央视新闻报道，杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟表示，今年杞县大蒜的总产量是90万吨。据《经济日报》报道，杞县农业农村局数据印证：今年大蒜实际产量同比增长5%至10%。
此外，据杞县融媒体中心消息，尽管2025年受恶劣天气影响，当地大蒜种植时间普遍推迟，但2026年早熟大蒜长势喜人，一亩早熟大蒜产量在3500斤左右。按照当前市场价格，一亩地能实现四五千元的收入。
其中，以蒜头为主要收益的地块，蒜薹价值偏低，属于附属农产品。在杞县，1亩地能产4000到5000斤鲜蒜，蒜薹则是300到500斤。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员王海平向新华社记者介绍，蒜薹和蒜头都是大蒜的可食用器官。同时，蒜薹与蒜头存在营养竞争，若不及时抽掉蒜薹，养分就会被蒜薹大量抢占。
今年蒜薹整体价格低位运行，人工采摘费用却居高不下。加上蒜薹的保鲜成本高，使得不少蒜农敞开田间地头，邀请市民游客下地免费抽蒜薹。然而，这种基于成本核算的现实考量却被一些人传为“蒜薹滞销、农户弃收”。
谢宏伟介绍，相比于总产量90万吨的大蒜，杞县蒜薹总产量是7.6万吨左右。5月上旬，蒜薹就已经全部收获完毕，目前出库了2万多吨，库存量也就是三四万吨左右，不存在滞销的问题。
杞县工人们对大蒜过筛、分拣、剥皮、装筐
在杞县葛岗镇陈敏屯村，农户李大闯在接受《经济日报》采访时边弯腰拔蒜边说：“网上说蒜薹扔地里，那是光卖大蒜头品种的副产品，本来就是细短蒜薹，卖不上价。按照大蒜来说，今年一亩地少说也能收2000多斤干蒜，1斤售价1.7元至1.8元，赔不了。”
而且，在全国最大的单体大蒜交易市场——金杞大蒜国际交易市场，一位从周口市淮阳区拉蒜来的商贩说，早熟蒜价“一天比一天好”，5月8日已卖到1元多，“等中晚熟蒜大批下来，品质更好，价格还会往上走”。
来源：长安街知事微信公众号
责任编辑：陈琰 SN225
