原标题：海大美食大揭秘 | 舌尖上的五湖四海
来源:大连海事大学
“重庆你好，我是大连，这里还有四川，你要来看一看吗？”
突破空间的障碍
将五湖四海于眼前静静铺开
在海大
也能轻松尝到世界各地的美味
壹
山东杂粮煎饼
海大坐标：方舟美食广场
溯源坐标：山东省
“圆于望月，大如铜铮，
薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，
此煎饼之定制也。”
山东煎饼，源于泰山，
一千多年悠悠历史，寄寓情怀
杂粮面糊的清香，小米薄脆的酥香，肉肠的顺滑
滋润着胃，温暖着心
他们说：
“我也吃过方舟的杂粮煎饼，味道感觉还可以，一般喜欢加香肠吃。“——航海学院19级指导员张军
“我是山东人，初来这个学校没有想到能吃上自己家乡的味道，方舟的杂粮煎饼挺不错的，不能吃辣的同学可以让阿姨少放点辣椒~作为一个山东人，我不得不感慨一下小米薄脆真的是杂粮煎饼的灵魂呐！“——航海学院20级学生张潇月
“爷爷奶奶他们老一辈人从小就吃，然后等生活好了还是习惯杂粮的煎饼而不是精粮精面。”——轮机工程学院20级学生刘晶文
贰
肉夹馍
海大坐标：海香阁、方舟美食广场
溯源坐标：陕西|西安
肉夹馍，
其实是“肉夹于馍中”
发源于黄土高原的这道美食
也如流淌着黄河的黄土高原一般
刚中带柔，粗中有细
腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍
咬下一口馍
夹杂着腊汁肉的惊喜
馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷
他们说：
“其实来我这吃的大部分都是点肥瘦，肥而不腻吃起来比较香，然后我这边的饼也是从西安运来的，是老潼关肉夹馍的那种多层、空心、酥脆、掉渣的饼。 “——海香阁肉夹馍窗口老板刘庆源
“我喜欢和擀面皮、冰峰（橘子味汽水）一起吃，真的很美妙的感觉！ ”——轮机工程学院20级学生齐恩培
“方舟的肉夹馍有家乡的味道，也有大连的感觉，像是两种文化的碰撞与融合，它让我想起了高中的时候买个热腾腾的肉夹馍当早饭吃，太让人满足啦！”——轮机工程学院20级学生史小雅
叁
麻辣香锅
海大坐标：五食堂
溯源坐标：川渝地区
源于重庆缙云山土家风味的这道菜，
以麻、辣、香、混一锅为特点
重油打底，香菜收尾
花椒和辣椒碎是整个麻辣香锅的主调
入口即见效的麻辣味
像极了创造出这道菜的
热情大方的川渝人
他们说：
“我是四川南充人，来大连25年了，做这麻辣香锅有十来个年头了，我们学校东北学生多，所以在辣度上做了一些调整，尽量保证每个人都比较满意。我家的麻辣香锅是炒制的，辣椒和一些酱料都是从四川运过来，也是为了给大家做上正宗的四川麻辣香锅。在厨房做菜很辛苦，但是每收到同学们的好评，就有了更多的动力！“——五食堂麻辣香锅窗口老板毕叔叔
“ 五食堂的麻辣香锅给我带来的不止是感动，还有惊喜，甚至是一种家的感觉。我的小建议是注意荤素搭配，可以选择加入一些土豆和藕片，能够丰富口感层次。“——船舶电气工程学院19级学生彭诗棋
“五食堂的麻辣香锅味道适中，各个地方的人都可以吃，价格真的很实惠，四川人能在外地吃上比较正宗的麻辣香锅真的很开心了！”——公共管理与人文艺术学院19级学生徐轶玲
肆
万州烤鱼
海大坐标：五食堂、二食堂
溯源坐标：重庆|万州
相传起源于晚清年间的万州烤鱼
诞生虽晚
却具有惊人的魅力
如今已成为重庆特色传统名菜之一
将木炭烧烤而成的烤鱼放入铁盘
浇上牛油、红油、白糖以及
万州的花椒、辣椒
周围填满西芹、豆芽、大白菜等蔬菜
配上一碗香糯米饭
令人不禁拍案叫绝
他们说：
“ 等待烤鱼的过程是最最煎熬的，但是叔叔很热情，有时还会跟我在旁边唠嗑，问我是不是很想家，也会讲他离开家乡20多年的故事。这时候我觉得吃饭好像并不只是充饥，心灵也得到了慰藉。"——船舶电气工程学院19级学生彭诗棋
“重庆烤鱼麻辣味特别浓，吃完之后流汗的感觉特别舒服，二食堂的烤鱼虽然更多的是油炸味，但也让我想起了家乡的味道。”——信息科学技术学院19级学生廖乾坤
“我在万州的时候会经常和家人一起去小区门口的美食街吃烤鱼，用重庆话说就是'万州烤鱼cao好次'！”——轮机工程学院20级学生张萱妮
伍
卤肉饭
海大坐标：二食堂
溯源坐标：台湾省
正如其他的台湾小吃
卤肉饭在整个台湾都可以吃到
北部的口味偏咸，南部的口味偏甜
作为整道菜的精髓的五花肉
在卤汁的浇灌下
肥而不腻，鲜嫩爽口
与鸡蛋、香米一起
创造出美好的味蕾体验
他们说：
“我做台湾卤肉饭有十来年了，在菜品方面保留了有台湾特色的卤猪肉，也增加了比较多的东北这边的菜提供大家选择。每天都很忙，短暂的休息时间也要监督家里孩子写作业，但是看到同学们喜欢吃卤肉饭真的很高兴！“——东二台湾卤肉饭窗口负责人付阿姨
“刚来学校时，对环境都十分陌生，所以看到挂有台湾为首的食物，都会想去尝试看看，像是台湾卤肉饭、台湾手抓饼、台湾章鱼小丸子，虽然味道还是有一些区别，但总是有一种莫名的亲切感，有时候想家了，还是会点来吃，算是种精神上的慰藉吧！”——交通运输工程学院17级学生吴沛霑
“我想起了妈妈做的卤肉饭，卤肉饭的精髓就是肥瘦相当的卤猪肉呐，还有蛋，有些还会加油豆腐！”——法学院19级学生蔡尚婷
陆
大盘鸡
海大坐标：中心食堂二楼
溯源坐标：新疆维吾尔自治区
作为新疆十大经典名菜的大盘鸡
起源于20世纪80年代新疆公路边饭馆的江湖菜
香辣爽滑的鸡肉
软糯甜润的土豆
搭配白净筋道的宽面
装上满满的一盘
本地人吃的是感动，外乡人吃的是惊喜
他们说：
“咱家的大盘鸡不仅有经典原味的，还有经过无数次反复实验得出的适合大众口味的藤椒味、番茄味、香辣味和咖喱味，既保留了大盘鸡原有的鲜香，又让大家有选择的空间。“——中心食堂新疆大盘鸡窗口老板付文华
“ 大盘鸡不止是一道菜，更是新疆人一种说不出道不明的情怀，一群朋友围坐一起吃大盘鸡，伴着夺命大乌苏和一把烤肉，不要太痛快！攒劲得hin！”——航海学院20级学生李洋明
“吃完大盘鸡，里面会有剩下的汤，我们就会把宽面拌到里面一起吃，米饭也可以，不过吃肉就能吃饱啦！”——交通运输工程学院20级学生李书婷
柒
日式丼饭
海大坐标：二食堂
溯源坐标：日本
谈起日本料理
除了我们熟悉的寿司、烤肉、生鱼片、味增汤
其实还有日式丼饭
“丼”（dòng）是“碗”的意思
“丼饭”也即把蔬菜、鱼、肉
或其他食材
放到饭上一起吃
亲子丼、牛丼、猪肉丼、鳗丼、海鲜丼......
种类繁多，各具特色
他们说：
“执著品足，牛肉的嫩滑冲击着味蕾；细抿一品，酱料的风味直冲凌霄。半颗卤蛋，土豆丝和豆皮配成一方绝味，原来饭菜可以是这样。”——航海学院20级学生于珮珺
“二食堂的日式丼饭里面有很多种配料小菜，都非常可口，伴着香糯的米饭，再加上一碗鲜香爽口的汤，实在是太赞了！”——环境科学与工程学院20级学生杨搏
“嫩滑的鸡肉配合浓郁的汤汁，每一粒米饭都氤氲在香气之中。这不仅仅是一次视觉上的享受，更是香气分子在舌尖味蕾上的绽放。下一个中午，不如来日式丼饭 ，体验一下中日美食文化的碰撞吧！”——航运经济与管理学院20级学生肖惠珊
除此之外
海大还有更多美味有待探索
在海大 也能吃到家的味道
海大食堂的魅力不仅仅在于美食
更在于它浓浓的人情味儿
很暖很贴心
话不多说
Let's干饭！
