原标题：今日冬至！北饺子南汤圆，过完冬至就是年！
来源:华南理工大学
12月21日
“冬至”
“至”有极致的意思
冰益壮，地始坼
隆冬时节到了
这一天太阳直射南回归线
是一年里黑夜最长的一天
“吃了冬至面，一天长一线”
今日以后
太阳直射点开始向北移动
正午太阳高度会逐渐升高
北半球的白天也将慢慢变长
除了天文和气候上的重要意义
冬至对中国人来说
还是一个重要的节日
冬至是古人计算二十四节气的起点
被视为冬季的大节日
在古代，
民间有“冬至大如年”的说法，
所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。
冬至习俗因地域不同而又存在着习俗上的差异：
在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗；
在中国南方地区，有冬至祭祖、吃汤圆等习俗。
北方大部分地区，
冬至这天会包饺子、吃饺子，
有着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
的民谚流传。
渊·源
冬至吃饺子传说之一：女娲造人
在怀川地区，冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里，这样，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，在冬至这天，人们怕被冻掉耳朵，也咬着一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。
冬至吃饺子传说之二：纪念医圣张仲景
在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。
冬至吃饺子传说之三：纪念神医扁鹊
在华北地区，冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季，天特别冷，很多人得了冻疮，耳朵冻烂，疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅，用面皮包起来形状如耳，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮，每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子，好吃又治病，一直沿袭至今。
中国南方的很多地区
冬至的习俗是吃汤圆
有团圆、圆满的美好寓意
有着“冬至吃汤圆，幸福又团圆”的俗语流传。
渊·源
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称冬至，粉糯米为丸，名汤圆。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
都别争了！
关于这场由饺子汤圆引发的“南北之争”，
最后被一名网友的神操作终结了！
那就是【饺子皮包汤圆】
但冬至除了
吃饺子、汤圆就没有 / / 其他传统 / / 了吗
那你可小瞧了我国博大精深的民俗文化了！
#滕州羊肉汤
据说是从汉代开始，冬至便有了吃羊肉的习俗。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。今天的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作“数九”，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，大家都为图个好兆头。
#江南红豆糯米饭
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。这个习俗源于一则传说：相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。加上南方湿热，糯米油脂丰富却容易腻，所以不太适合在炎热的天气食用，但因糯米有暖胃及补中益气的效用，所以在寒冬时就特别受欢迎。
#番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”“福气高涨”的好彩头。
#苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。冬酿酒一般在冬至前苏州各大超市有卖，一般都是绿色塑料瓶装。
#台州擂圆
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中，吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取“圆圆润润、团圆”之意。擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。
对于在外漂泊的游子来说
回家过冬至意味着“年终有所归宿”
不同的饮食风俗
赋予的是相同的期盼与祝福
也是对团圆相聚的向往和期待
最后，小编要在这里
祝大家“冬至安康”
别忘了给关心你的家人一声问候喔！
切记切记！冬至多穿衣，开心笑咪咪。
海报设计：倪立巧黎冲
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华南理工大学 学生记者团
信息来源：华工青年
