原标题：北京月饼文化节开启，传统口味是主流，油纸月饼重现市场
新京报讯（记者 郭铁）8月27日，为配合北京消费季“炫·彩生活月”活动，北京焙烤食品糖制品协会举办“2020年（第二十届）北京月饼文化节”信息发布会，发布的“2020年北京焙烤行业月饼市场发展趋势”报告显示，今年北京月饼市场竞争更加激烈，传统口味仍是主流。外地进京月饼品牌少于往年，预计北京焙烤行业整体销售量和销售额均会小幅下降，品牌企业的市场占有率将有所增长。
报告称，今年月饼从8月15日陆续上市，销售周期45天，主要销售高峰期集中在节前的5-7天。根据近几年北京月饼市场的趋势看，今年传统产品、传统口味依然是主流。京式、广式、苏式，莲蓉、五仁、豆沙等传统月饼深受喜爱。但市场也不乏创新产品，如法式类、流芯类、桃山皮类、酸奶口味等现代时尚月饼受到年轻人追捧。另有榴莲月饼、小龙虾月饼、京式名菜类月饼等吸引猎奇者购买。
从产品上看，呈现传统与创新相结合的特点。北京稻香村在申遗产品翻毛月饼基础上，跨界伊利安慕希，推出翻毛酸奶限定月饼；味多美法式月饼从颜值和内在品质上下工夫；全聚德仿膳在产品口味上进行调整，新增了传统提浆系列，恢复了京式自来红、自来白，还推出了迎合年轻人的25克水果口味桃山皮小月饼。
包装简约环保，企业文化明显是今年北京月饼市场的另一特点。值得一提的是，北京稻香村油纸包月饼将重现市场。
在价格方面，今年依然遵循亲民原则，基本维持去年同期水平，部分产品有小幅升、降。中、低档产品占比在85%左右，月饼礼盒价格集中在100元—200元之间。渠道方面，今年仍保持传统销售方式，即在大型连锁超市和大型商场、实体店等设立专柜或联系团购。基于疫情原因，预计今年线上产品销量将有所上升，团购市场不会有明显向好转变。
新京报记者 郭铁 摄影 郭铁
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
