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洋葱土豆等冬储菜大量上市 后期北京菜价有望持稳

新京报

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原标题:洋葱、土豆等冬储菜大量上市 后期北京菜价有望持稳

新京报快讯(记者 陈琳)经过近两个月的蔬菜供应地转换之后,北京的蔬菜供应进入冬季模式。今日(12月9日),新京报记者走访北京新发地了解到,目前市场上供应的蔬菜由冬储菜、北方大棚菜和南方产区菜三部分构成。

其中,冬储蔬菜如洋葱、土豆、大白菜、多种萝卜大量上市销售;北方产区主要供应大棚蔬菜及一些小品种叶类蔬菜;菜花类、豆角类蔬菜、椒类蔬菜、茄果类蔬菜、白萝卜、莴笋等多从南方产区进京。

11月菜价明显上涨 多为恢复性调整

据北京新发地统计,11月市场蔬菜的加权平均价基本保持缓慢、稳步上涨的态势,11月1日蔬菜加权平均价为1.93元/公斤,11月30日为2.15元/公斤,月末与月初相比,价格上涨11.40%。

另根据46种《常用蔬菜价格对比表》,月末与月初相比,价格下降的品种有10种,持平的有9种,上涨的有27种;与去年同期相比,价格下降的有13种,持平的有3种,上涨的有30种。

新发地统计部门相关负责人介绍,近段时间蔬菜价格走高其实是恢复性上涨。去年11月,蔬菜价格处于近几年同期最低点,菜花、青梗菜花、绿菜花、大白菜、圆白菜、白萝卜、莴笋、西葫芦等品种,都出现了较明显的阶段性卖难现象,多地都出现这些蔬菜被遗弃在地里的现象。“今年这些蔬菜的价格较去年同期明显反弹,反弹后的价格基本恢复到合理区间。”

冬储菜上市 蔬菜供应进入冬季模式

目前,北京新发地市场蔬菜的供应已经由秋季模式转换成冬季模式,现有供应主要由3部分蔬菜构成,即冬储菜、北方大棚菜和南方产区菜。

这一时期,大量冬季耐储存蔬菜上市,包括洋葱、土豆、大白菜、多种萝卜等。据悉,这部分蔬菜今年冬储量较充足,可以一直供应到明年新菜上市,整个冬春季基本不会出现短缺。

其中,北方产区蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿、芹菜、长茄、圆茄、椒类及小品种的叶类蔬菜。这部分蔬菜基本按部就班有序生产,目前长势良好,整个冬春季,除了上市的茬口衔接时会出现短时价格波动,供应状况相对稳定。

南方产区蔬菜包括菜花类、豆角类蔬菜、椒类蔬菜、茄果类蔬菜、白萝卜、莴笋及一些小品种的叶类菜。从11月的上市情况看,豆角类蔬菜由于去年同期价格偏低,今年种植面积有所压缩,价格反弹比较明显;椒类、茄果类蔬菜今年价格会略低于去年同期。

实际上,每年冬春季,北京市场上销售的蔬菜主要分为两类,即冬储蔬菜和反季节蔬菜,其中,反季节蔬菜一部分来自北方大棚,一部分来自南方产区。价格方面,冬储蔬菜价格基本稳定,随着储存时间延长,储存费用、损耗等会增加,价格会缓慢上涨;反季节蔬菜价格波动幅度会相对较大,这部分蔬菜在定植、生长期、采收期会受到天气及上市茬口衔接方面的影响,不确定的因素较多。

后期蔬菜供应相对充足 价格不会过大波动

新发地统计部门相关负责人表示,各地生产者往往按照去年同期价格确定今年种植意向,所以,去年同期价格偏低或偏高的蔬菜在今年一般会有种植结构调整,造成价格反弹或下滑。不过,根据今年11月蔬菜供应状况看,今年的调整幅度并不大,后期价格也不会出现过大波动。

新发地一位经营圆白菜的商户表示,去年年底,湖北圆白菜出现卖难,生产者疏于田间管理,后期地里的圆白菜大多失去商品属性,造成春节后圆白菜价格大幅上涨。今年11月,圆白菜的价格虽高于去年同期,但明年春节过后,圆白菜价格不会出现今年年初的高价。

上述负责人介绍,11月的蔬菜价格虽明显高于去年同期,但是总体价格水平在近5年同期中回升到中间的位置,这对稳定农户、合作社、种植基地的种植积极性是十分有利的,后期的田间管理也会及时跟进,保障蔬菜生产稳定性。因此,今冬明春蔬菜的总体供应状况会好于去冬今春。

新京报记者 陈琳

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