原标题：陈皮蒸鲍鱼片
庄臣食单
从食疗的角度看，鲍鱼养阴，适合秋季食用。这次推荐上佳的陈皮与鲍鱼共烹。另外，鸡油在这道菜中有画龙点睛的作用。
材料：鲜鲍鱼8只，陈皮1块，姜丝20克，鸡油少许，银芽、盐、生抽、花生油、生粉各适量。
做法：先将鲍鱼起肉、去除肠等杂质，再切薄片，用清水冲洗干净备用；然后用温水将陈皮泡软、切丝备用；接着用陈皮丝和适量的盐、生抽、花生油、生粉拌匀腌制鲍鱼片刻，再蒸熟；接下来把银芽飞水、上碟；最后把蒸熟的鲍鱼片放在银芽上，淋上少许鸡油即成。
推荐：美食家庄臣
陈皮蒸鲍鱼片
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