原标题：Q弹水晶粽 好做又好味
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| 将木薯淀粉包裹上红豆沙馅料，放进折好的粽叶中。 |
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| 用水草将粽子捆绑起来。 |
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| 用木薯淀粉制作的水晶粽 |
文/广州日报全媒体记者钟宏连 图/广州日报全媒体记者葛宇飞
端午节到啦，你喜欢吃哪种粽子呢？想要自己DIY吗？今天烹调达人连姐教大家做的这款木薯淀粉水晶粽子，口感Q弹，晶莹通透，简单易做，而且味道可以随个人喜好调配。特别的是，这款粽子适合给不能吃糯米的人解馋。
材料：木薯淀粉100克（可换成同等的水晶粉），红豆沙100克，白砂糖20克，水适量，粽叶10张，水草5条（5人量）。
步骤：
1.先将粽叶用水煮开，然后沥干水分备用。
2.往锅里加适量水，加入白砂糖，水烧开后一点一点地倒入装有木薯淀粉的碗里，一边倒水，一边用工具搅拌，直至木薯淀粉没有干粉、稍有黏性即可。
3.将红豆沙分成五等份，搓圆，待用。
4.将已经拌好的半熟木薯淀粉粉团分成五等份，然后搓圆，将红豆沙包起来，再取两张粽叶，折成三角形，将包好的粉团放进去，再将粽叶折回来，用水草将粽子捆绑起来。
5.将粽子放入蒸锅，以猛火蒸约20分钟即可出锅。
6.将放冷后的粽子放入冰箱里冷藏，大约两个小时即可品尝。
