东莞时间网讯（记者 庄嘉颖）东莞老饭店，是多少莞人共同的温馨回忆。
东莞老饭店所属的太钟集团，起始于上个世纪七十年代末。东莞老饭店执行董事钟善如说，在父亲带领下白手起家，从东莞第一批快餐餐饮，明记酒家开始到今日的东莞老饭店、东海海都酒家、六福喜宴等多家酒楼，一步一个脚印，依旧不忘初心。
上个月，“传统美食邂逅葡萄酒”第四场活动走进了“改头换面”后的东莞老饭店，换“颜”后的老饭店更加具有活力，纯洁的天蓝色点缀着餐桌，淡雅的沉香香气渗入鼻腔，一种关于美的体验自嗅觉开启。
/美食美酒推介/
鲍螺万有
这道精致兼顾大气的冷盘里面，有冰镇的鲍鱼与海螺，法国鹅肝，还有原产于非洲盐生植物冰草，尽善尽美地融合了亚洲、欧洲和非洲的风味。
1847酒庄灰皮诺干白
这款来自南澳阿德莱德山的灰皮诺香气优雅，有明显水果味道，但也不会抢掉海鲜的风头，在保留自身葡萄酒风味的同时，能恰到好处地衬托出海鲜的鲜味。
古法陈皮烧鹅
在东莞人最熟悉的烧鹅中创新地加入陈皮，香味更加突出。
帕伯斯G.S.M.干红
这款来自巴罗萨谷的GSM有着厚重的酒体和浓郁的皮革、肉类风味，而明炉烧制的古法陈皮烧鹅既有着四溢的油香与熏香的外皮，又有着陈皮带来的甘草般的风味，非常适合与这款GSM进行搭配。
黑松露烧西班牙猪排
经熏烤的猪排味道浓郁，黑松露的香气更加突出。用露伊王妃干红搭配猪排别有一番风味。
露伊王妃干红
使用了产自阿拉贡、一个炎热少雨地区的老藤歌海娜，相对于年轻的歌海娜，香味集中，也是歌海娜经过时间考验的一种特征，和经过烘烤、浓郁的食物十分搭配。
白切农家鸡
白切农家鸡使用了超过140天的鸡，鸡味十足，鸡皮紧、爽，清淡却不失鲜甜。我最钟意它有弹性口感的外皮。
火焰牛肉
老饭店将牛肉炖过之后再加火焰炙烧，使牛肉兼具滑、嫩、香。一口红酒一口肉，既有葡萄酒带来的梅子香气也有牛肉的甘香回味，两者的搭配使牛肉特质发挥得淋漓尽致。“好嘢！非常牛！”
腊味合蒸
浓味的腊肠与冬瓜合蒸，清淡与咸香互相融合。
