近日，美国《内科学纪事》杂志发表的两项研究显示：喝咖啡可能降低死亡风险，让人们延年益寿。
像茶一样，咖啡这种古老的饮料从来不缺重视的簇拥者：巴尔扎克是一个视咖啡如命的人，他那句“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”至今也无人能出其右。有人作过统计，以建造《人间喜剧》驰名于世的巴尔扎克，一生饮下咖啡5万杯，平均每天6~7杯
前面所述的研究中，其中之一是由国际癌症研究机构和英国帝国理工学院研究人员联合开展的。他们利用欧洲癌症与营养前瞻性调查中对欧洲十国超过52万人长达16年的随访数据，比较了喝咖啡者与不喝咖啡者的死亡率。这是迄今参与人数最多的喝咖啡健康影响研究。
结果显示，多喝咖啡与低死亡率之间存在关联，每天喝3杯及以上咖啡的人死亡率降低最为明显。而且，多喝咖啡的人较少死于循环系统疾病和消化道疾病。
另一项研究中，美国南加州大学研究人员利用多种族队列研究的数据分析喝咖啡对不同种族人群的健康影响。多种族队列研究对18.5万美国人的健康情况进行了16年的跟踪调查，其中包括非裔、日裔、拉丁裔、夏威夷原住民和白人。
研究结果发现，喝咖啡者死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统疾病和肾病等疾病的风险较低。这种益处对不同种族人群均适用，对正常咖啡与去咖啡因咖啡也均适用。
研究人员指出，由于不同种族人群的生活方式和疾病风险不同，喝咖啡能降低不同种族人群的死亡风险这一发现具有重要意义。
杂志配发的评论文章说，咖啡的保护作用从生物学上看是合理的。咖啡中的多酚和其他生物活性物质具有抗氧化作用，与降低胰岛素抵抗和炎症等相关。不过，这些益处不是来自咖啡因。
咖啡与茶和可可并列为世界三大饮料。据估计，全世界每天喝掉的咖啡超过22.5亿杯。咖啡馆在很多大城市遍地开花。甚至长达三百多年历史的古老咖啡馆，仍然存在于它们曾见证历史的地方：1686年开张的Le Procope，是巴黎的第一家咖啡厅。圣日耳曼大道后小巷中的这家咖啡厅，从外表上让你很难想象它拥有超过300年的历史。而如果你了解它、或者与店内的侍者交谈，会惊讶地知道伏尔泰、卢梭和狄更斯都曾是这里的常客，他们甚至就是在这里写下了那些成为著作的欧洲启蒙运动思想。还不止如此，以下的这些“名字”会让你相信来Le Procope喝咖啡简直“约等于”感受法国近现代史：法国革命三巨头罗伯斯庇尔、丹东和马拉在这里讨论对社会变革的思考。而当拿破仑还是年轻军官时，因为没钱买单在这里留下了军帽作为抵押——如今这顶帽子仍在Le Procope成为“镇店之宝”。在中国，作为典型的西方文化东传的事物，有位作者说过“谈及上海的咖啡馆，就像看人生”。
一杯咖啡引发的生活方式有很多种形态——与其茶、酒等饮料一样，相较于对于健康的影响，它所溶化的是喜爱之人的人生态度。
