月底去赛里木湖就能吃全鱼宴了
水上餐厅2600平米全鱼宴以高白鲑为主
亚心网讯 (首席记者于江艳)预计6月底,到赛里木湖旅游的游客,将能在水上餐厅吃到以高白鲑为主的全鱼宴。
6月5日,记者从负责水上餐厅开发和管理的新疆赛湖渔业科技开发有限公司了解到,水上餐厅建在赛里木湖服务区的人工湖上。人工湖是前几年挖出来的,依靠山上的雪水和引流赛里木湖湖水进入人工湖。人工湖长300米、宽200米,水深大约2.5米。其中水上餐厅面积有2600平方米,为土木结构,目前水上餐厅正在做最后的装修,近期即将开业。
据悉,水上餐厅主营全鱼宴,主推赛里木湖的高白鲑,此外还包括阿勒泰、博湖等地产的新疆名鱼,如乔尔泰、五道黑、虹鳟鱼,另外还有来自哈萨克斯坦的进口野生鱼,可选择的鱼类品种有30多个。
目前,赛湖渔业公司已从广东顺德找来名厨开发全鱼宴,设计菜谱菜单,根据消费水平的不同,每桌全鱼宴价格从几百元到几千元不等。游客在这里吃全鱼宴,还能欣赏到民族歌舞演出。
高白鲑为高原冷水有机鱼,生长于海拔2000多米的赛里木湖深水中。一条重七八百克的高白鲑生长期需要3年,且被打捞起来的高白鲑一旦离开水面即死,因此它也被称为世界“奇”鱼。
据悉,此前,依靠乌伦古湖,福海县在湖边餐饮店打造了全鱼宴;依靠博湖,博湖县湖边餐饮店打造有全鱼宴。乌伦古湖和博湖的全鱼宴都在21世纪初开发,是新疆最早一批开发全鱼宴的地方,目前在新疆也最为知名。
由于高白鲑价格较贵,且前期养殖未成规模,因此全鱼宴的推出时间要晚一些。从2016年开始高白鲑可实现稳定增产,每年预计产量增加100吨。2016年赛里木湖高白鲑产量达300吨,今年预计将达400吨。水上餐厅正面实景,水上餐厅背后延伸至湖面。
