白华龙网5月2日17时讯（记者 陈永洪） 炭火在炉子里吱吱的燃烧，大堂说书在讲台上演奏“好一朵美丽的茉莉花”，卖雪花膏的小贩叫卖声此起彼伏，敲麻糖的叮叮声沿桌作响，恍惚之间，仿佛穿越了几十年，回到了上个世纪二三十年代。
白乐天毛肚火锅（白乐天 供图）
“毛肚开堂啰！”这吆喝，声如破竹般的划破了长空，伴随着一股股浓浓的牛油香味，扩散开来，昨日，白乐天毛肚火锅馆北滨路营业所宣告正式营业。据悉，北滨路营业所，是白乐天继2014年恢复重建第一家营业所之后的第8家直营店。
还原民国元素（白乐天 供图 ）
昨日，到场嘉宾穿着旗袍与中山装入席，席间亦有民乐演奏与风情歌舞表演，还原了民国时期达官贵人、名流绅仕等上流社会人群在白乐天吃火锅烫毛肚的场景。
客人穿着民国风服装入席（白乐天 供图）
食客在烫火锅的过程中既可将两张矮凳子重叠起来坐，又可直接坐高凳子，还可一个人去站着体验一人一格的“相起桌子”吃，风味风情两相宜。
据白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长余勇介绍，使用红泥小火炉是为了恢复民国初期吃白乐天火锅的形态，底料配比对豆瓣酱的味型，辣椒、花椒的种类以及牛油进行严格筛选，最大限度还原白乐天当年的味道；而菜品亦是尊崇毛肚火锅原型，毛肚、鸭肠、鸭血……搭配酸梅汤与梅子酒下肚，乐哉快哉。
