美食资讯 和夏天打招呼的料理 肥美的章鱼脚刺身

    华龙网4月10日10点27讯（实习生 郭国）当地民间有这样的说法：喝过梅雨的章鱼会更加美味，三四月正是章鱼最肥美的季节。

    用这个季节的章鱼制作的料理，可是非常的美味。

    首先用到的是，经过充分运动的章鱼脚。把章鱼脚切掉皮和吸盘，将里边充满弹性的章鱼肉片成薄片。因为还章鱼脚的神经组织还活着，所以肌肉会收缩成一团，这就是能够品尝到嘎吱脆的吸盘的章鱼刺身，从充满弹性的章鱼身上能够品尝出不可言喻的甘甜，明石章鱼煮过的话会变成漂亮的红豆色，切成一口大小后和紫苏叶，黄瓜一起，加入梅子酱汁混合起来，这是和夏天打招呼的料理，包裹着章鱼的清凉酸味，让人充满了食欲。