华龙网4月10日13时10分讯 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，想必大家都有所耳闻，那么就来为大家介绍下如何制作吧。
准备材料：鸡、榛蘑、木耳、八角、丁香、青花椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
制作方法：
1.将鸡斩成小块。葱打成葱结。
2.将水烧开，把鸡肉放入锅中汆水，把鸡肉捞起后，静置漏勺上，使血水流出。
3.将锅烧热，下入冷油，放八角、丁香、青花椒、花椒爆香，后捞起，用纱布扎好，做成配料包。
4.下鸡肉与白糖爆炒，待鸡肉颜色变深后，喷点白酒，下酱油、白醋，加水，放入配料包，葱结。
5.水沸腾后，中火煮十分钟。
6.放入榛蘑、木耳，小火炖一个小时。
7.大火收汁，装碗，撒上葱花。
8.吃。
