华龙网3月27日11时18分讯 爱西餐的朋友家里一定都有各种西餐的干香料,但知晓如何使用，如何选择，如何储存吗?小编先将自己的个人方法分享给大家。
如何使用：西式菜肴在烹调时少不了各种风味各异的香料，有时会使用很多新鲜香草，但在缺少新鲜香草的时候就离不开干香料了。香料的最主要的作用是矫臭、赋香、辣味和着色，根据菜肴的需求使用不同种类的香料。例如在烹制肉类时，使用胡椒、迷迭香等气味浓郁的香料，可以去除肉类的腥膻味，并且使得菜肴香气浓郁；在制作鱼类时，想要起到去腥提鲜的作用，可以选择加入适量莳萝。
如何选择：在购买干香料时，首先要注意香料是否干燥，如果脱水不足，会很不易储存。一般来说，要选购颜色自然、气味清新的产品，经过人工着色和增香的产品最好不要选择。
如何储存：西式干香料的储存方法与通常的香料储存方法相同，即密封后放在阴凉干燥处。香料密封既可以避免串味，又可以防止返潮，所以使用密封效果较好的密封袋或密封瓶是很好的选择。所有香料都应该避免阳光直射和靠近热源，以免使香料中的挥发物质过多释放消耗。
