华龙网3月22日17时17分讯 吃河豚，是潇洒。带危险，更是风流。日本人将河豚读成“fugue，和神奇的”福“字同音，的确能享受到此种美味，是一种难得的口福。书法家和画家北大路鲁山人说：”人生不如意事十之八九，吃了河豚，才知道做人还是值得的。
河豚鱼体内含有称为“河豚毒素（Tetrodotoxin）”的剧毒，据说比氰化钾还要强1000倍，其毒素主要集中在卵巢、肝臟和胆囊等处，即使加热也难以破坏，而河豚鱼体内其它部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用。河豚鱼肉高蛋白低胆固醇，且低脂肪，并含有丰富的牛磺酸、硒和骨原胶等对强化心肺功能、改善动脉硬化和高血压具有 很好的营养成份，而河豚鱼皮中则含有骨原胶等对皮肤美容有效的营养成份，因此不管从营养角度还是口味，河豚鱼都是食用鱼中的极品。这也是日本人喜食河豚鱼的理由之一。
