来源：壹行伊朗文化
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没想到好几个人想知道我们在伊朗吃什么。
伊朗对身边大部分的朋友来说都是个很陌生的国度，大家问最多的就是：安全吗？听说很危险？
再来就是：他们都吃什么啊？
民以食为天，出门在外总是得碰到吃饭的问题。对我们来说很陌生的伊朗，他们又是吃些什么？其实真的还蛮多人问的。
不过我是个对吃不太讲究的人，加上有些东西我们真的不太敢乱尝试，只能就我们有吃到的介绍一下啰~
早餐
从民宿到旅馆，甚至是一个晚上$100的旅馆，早餐吃得几乎都差不多都很乏善可陈到后来我根本不想拍了，反正都一样
这是德黑兰民宿的早餐，就这么简单。烤饼（饢，波斯文发音一样，叫做ㄋㄤˋ）、果酱（是民宿女主人每两星期自己熬煮的，口味经常更换，我们吃到的是橘子和苹果果酱）、水煮蛋、起士、红茶，就这样。
饢是伊朗人的主食，民宿主人说他们每天早上都去店里买新鲜出炉的饢，然后吃一天
google说伊斯兰世界特有的椰枣，民宿主人说伊朗有超过500种吃椰枣的方法。甜的很甜，要配茶比较好。
伊朗人超爱喝红茶，无论到哪都会被请喝红茶。
在亚兹德某天早上，李爸爸外出拍照，竟然在老城区被某间旅馆老板拉进去喝茶，是真的喝了一杯红茶，本来还要请他吃早餐，但他不好意思。伊朗人真的好客又热情啊！
这是在亚兹德旅馆的早餐。刚看到的时候好开心，觉得应该会好很多
实际上扣掉饮料后，全部就是这样子。对，全部！
跟民宿早餐相比，多了番茄炒蛋、肉末炖菜。多了沙拉，然后每家旅馆都一样，都是番茄和小黄瓜；然后饼有两种。
噢，还有炖豆子，伊朗有许多炖煮类的菜肴，有全素的，或是加上碎肉一起炖煮。还有蒸荷包蛋和优格，但我就没拍了。
接下来的每家旅馆早餐几乎都是如上图重复出现，顶多就是番茄炒蛋变碎蛋。被其他国家/地区旅馆惯坏的我们，还真有点不太适应这种简单的早餐，不过我们总还是能吃饱啦~
卖饢的店铺都不太起眼，我们经常都是看到人家排队，或是很快速地拿了饼走掉，才发现街头有卖饼的地方。
说真的，刚出炉时直接吃真的很好吃，就是单纯的面粉香加上芝麻香，身上放一片饼，无论解馋或止饥都很方便，而且价钱超便宜的，一张饼台币十几块而已
街头小吃
最常见的就是起士烩玉米，依大小杯，约从3万Riel~5万Riel，折合台币约27~45元
将蒸热的玉米加上起士、蘑菇、各式香料倒入锅中用力搅拌，最后再挤上美乃滋。融化的起士加上玉米，真是绝配！每个城市都有很多摊贩，他们超爱吃这个的！李小恩也很爱~
Felafel，街头小吃或是速食店都很常见，伊朗司机跟我说这是他们很喜欢的素食，而且很健康。
这是炸豆泥丸子，通常会带点咖喱味道，在加入番茄、酸黄瓜、生菜等配料。这是老板配好的，比较贵一点的可以自选配料。
说自选配料是客气，其实就是吃到饱~店家会把所有的配菜全部展示，拿到自己的felafel后，所有的配菜全部随你加，能加多少是你的能耐！可以自选配料的felafel经常是大排长龙
中午不想浪费时间到餐厅吃饭时，路边会有很多小摊贩可买东西，这点比欧洲方便啦~这是在德黑兰伊朗国家博物馆前公园旁的小摊贩买的，老公说这家生意最好，所以他就跟着排队，老板还请他吃了一个类似炸春卷的东西。
这不太像是卖饢饼的，但也不像面包店，看到很多人买，所以跟着买。
伊朗的饼店都这么简单，没有漂亮的装饰，品项单纯，东西也不花俏，但我们在这家店买的几项东西都觉得很好吃。地点在德黑兰，国家博物馆往珠宝博物馆的路上
速食
伊朗街头最多见的简餐店就是速食fast food，老实说，这是我们最常解决晚餐的地方。倒不是为了省钱，而是方便，尤其是对我。
都知道女性到伊朗，只要在外就一定要包头，甚至在旅馆里也是只要出了房间就要包。
对我们这种平常根本不用包头的游客来说真的很不方便。我用围巾包头，加上背包的关系，头巾经常处于快掉下来的状态
最不方便是上厕所时，伊朗的厕所，尤其是公共厕所几乎全都是蹲式的，加上围巾真的很不方便！我一天至少要说个十来次：好不方便啊！！！
所以最舒服的方式就是把东西带回房间吃，我可以把头巾摘下，轻松舒服地坐在地上吃饭
而伊朗人似乎也很喜爱方便的速食，每个城市里都有好多速食。速食其实都差不多，披萨、汉堡之类，但还是颇有伊朗特色
例如汉堡口味，当然不会有猪肉汉堡，而且调味也跟我们熟悉的美式汉堡不太一样
三明治加入酸黄瓜，这酸黄瓜单吃很酸，但跟番茄一起搭配却很对味。在伊朗不管吃什么东西，都很常见到酸黄瓜的身影。
某天父子俩外带的晚餐。那天在亚兹德，回程狂风大作，风沙刮脸，小子竟然异想天开把帽子盖住头，像个盲人一样让爸爸牵回家XDD
又是个felafel，起士玉米。右下角三角形的是路边很常见的炸物，不过太油腻了，只吃一次就没再买了。
这个PIZZA我觉得超可爱的，做得像个香菇，吃的时候手握住柄，既方便又不怕弄脏手
路边还很常见的就是各式烤肉，一样可内用或外带。点菜方式很简单，在橱窗选择自己要的肉类、数量，然后就可以等着上菜啰~
烤肉一定都会附上饼，然后老板都会问要不要饮料。可是饮料选项都只有汽水、可乐和优格/优酪乳。
我们曾经点了一瓶优酪乳，结果是薄荷口味的优酪乳，还咸咸的。我想那应该很健康，可是我们喝不习惯啊！！！
附上看起来像橘子其实是柠檬的东西，我傻傻地咬了一口就喷泪。其实烤饼+沙拉+烤肉卷在一起吃挺好吃的，而且方便快速经济实惠。
卖烤鸡的店也很多，每次看到烤箱里的烤鸡转啊转的，就好像在对我招手一样，所以我们也外带好几次。
这是我们被大雪封路退回亚兹德，在旅馆不远处的外卖餐厅（根本就像便当店）的菜单。因为太美味，想到要拍照时已经快吃完啦~~
这餐我们吃了KEBAB、炖蔬菜配饭。为什么没有鸡？因为生意太好，鸡都卖光了，跟鸡有关的通通都没有…
印象中这顿饭花不到台币200，跟台湾的便当价钱差不多，但是分量多很多！
那天傍晚我们到另外一家店买烤鸡，配上中午没吃完的烤饼。这烤半鸡不到台币90。只可惜吃起来有点干，感觉上应该中午那家比较好吃，但他没开啊~~~
在Esfahan住宿不远处速食店买的晚餐。全部加起来约台币117，伊朗的物价也太便宜啦！
这个便当是从德黑兰搭夜车到亚兹德时，不知道是不是因为买的是VIP车票，上车后开始发饮料和便当。晚上10点多了还发便当？不过他们还真的就开始吃起便当了…
鸡肉普通，但饭真的很好吃。来伊朗一定要试试他们的米饭，绝对不后悔。
餐厅
偶尔我还是会忍耐不方便在餐厅吃饭，毕竟这里物价不贵，而且很多特色餐点还是得到餐厅才能吃得到。
这是德黑兰hostel主人推荐我们吃的羊腿。他本来推荐在大巴扎附近一间餐厅，不过人山人海，看到那阵仗我们根本不想排队。
是图片对面黄色招牌楼上喔！人龙已经排到马路上，竟然还要继续往楼上排！算了！
对面也是一家餐厅，路人跟我们说：这家不错！于是我们走进去，确认有羊腿便坐下。
hostel主人提醒我们，伊朗的食物份量都很大，通常一个餐便可以，最多点两道，吃不完就打包当晚餐。
我们半信半疑点了一份羊腿，上来真的吓一跳：好大一份！盘子都超大的啦！
伊朗的饭上都会点缀着蕃红花染色的饭，还会和上奶油一起吃，但我们都没和过奶油。
米很长，但跟泰国米口感很不一样。泰国米偏硬，但伊朗的米松软好吃。不知道煮的时候有没有调味，但我们都觉得即使单吃米饭都很有味道，很好吃。
我们后来去买蕃红花时，杂货店老板开了一包米给我们闻，跟我们强调是伊朗产的米，跟巴基斯坦的不一样。果真，取些米放掌心，哈一口气后凑近闻，有着非常浓郁的米香。
这饭因为加了很多香料，单吃觉得味道有点怪，不是很喜欢。
羊腿酱汁是番茄口味，味道不错，而且羊腿非常软嫩无骚味，连不爱吃肉的小恩都吃了好几口。
大概是我单吃饭时的表情不太好，隔壁阿姨跑来示范要怎么吃这道菜。原来是要把饭放在饼里，再加上酱汁和肉一起享用，果然美味！
而且阿姨很热情，她的菜上了以后，一直跟我们分享她的食物：炖羊肉蔬菜，一样要用饼包住。
结果李小恩更喜欢阿姨的菜，阿姨也一直喂他吃饼，根本是被阿姨喂饱了！伊朗人也太好客了吧？
真的每餐都离不开饼，即使已经有饭还是会有饼。伊朗的炖菜看起来都这样黄黄糊糊的，里面大多是豆子，有素的也有炖碎肉的。素食者到伊朗要吃饭应该不成问题，但要怎么点餐才是问题…
在亚兹德参加的tour包含午餐，这也是很传统的伊朗菜-炖茄子。看~又是炖菜了
伊朗菜口味稍咸，但没日本那么咸，算是在可接受程度。但是酸的就真的会比较酸，吃的时候要斟酌份量。
这是在Tripadvisor评价第一名的亚兹德餐厅-Termeh & Toranj，我们点了混合烤肉（鸡肉、羊肉）
还有地瓜饭。服务生跟我推荐说一定好吃，而且很特别所以点点看。是不错，不过这饭有点锅巴，我不太爱。
最妙的应该是我们点的那两杯咖啡…竟然是即溶咖啡…
而且非常甜！！！
我们经常在路边看到一个大茶桶，里面装满热水，然后一个个纸杯装着即溶咖啡包，这就是伊朗路边常见的‘咖啡店’
我以为到餐厅吃饭应该会来一杯‘正常的’咖啡，结果竟然是这个，一整个傻眼>”<
后来我们都不敢点咖啡，为一一次喝到拿铁也是观察很久，确定是有义式咖啡机的咖啡店才敢走进去。
在Esfahan第二天晚上，受不了一直吃饼，我决定一定要找间有饭的店，但小恩说他还是要吃饼。
想起从33孔桥往旅馆路上有看过一间师父现烤饼的店，决定今天晚上吃这间，幸好它有卖饭~
新鲜出炉的饼真的很好吃，简单的味道总是最美味的。
在老板推荐下，我们点了一道汤，又是番茄口味的汤。这道汤里加了燕麦和碎肉，胃口不大的小恩喝汤、配饼，也就饱了，有够省伙食费= =
烤肉还不错，不过我的鸡肉就不怎样了。机胸肉本来就比较干，加上调味又偏酸，还是米饭最好吃了！
这是我们在Kashan排名第二的Abbasi Tea House & Traditional Restaurant点的菜。饭底下埋着烤鸡肉，右下角的菜式某种香料和羊肉做成的丸子，味道有点酸，我不太习惯。
中间的饼真的是饼干。好好吃~
在伊朗的餐厅当然有桌椅可坐，但更多人是坐在床上。建筑物中央多有个天井、水池，四周放床，我们就在上面或坐或躺，是挺惬意无拘束的
床上会铺地毯，上菜前会在地毯上铺上一张桌巾防脏。
伊朗的蔬果种类看起来并不多，而且也不太符合台湾人‘漂亮’的标准，但我想，那可能是食物本身没被‘改良’太多，应该是比较天然的吧？
古丝路上除了运送丝绸，便是香料。位居丝路重要位置的伊朗，市场里当然随处可见各式香料，菜肴里也使用许多香料。
但这趟路上最令我们难忘的应该是这盘不起眼的饭。就只有番茄、白饭，和一团墨绿色的东西，有什么特别的？
因为这是我们在沙漠驿站的晚餐，在冬夜寒冷的沙漠中能吃到这盘热腾腾的饭真的很幸福。
墨绿色的东西是某种蔬菜剁碎后，加上鸡蛋，然后用油半煎炸而成（司机跟我说的）
他很简单，也很美味。但更重要的是，它是我们在曾经商旅往来的驿站中的晚餐，想到千百年来，无数的商旅曾在这古驿站中度过他们漫长旅途中的一夜
心里不禁感叹，我究竟要怎么抉择未来的生活？
我该为未来做点打算，但人生几何，怎曾想到会有一天，会来到这沙漠，走在沙丘上，看了梦幻的沙漠日落，看了满天星斗，还享用了这道简单却得来不易的晚餐。
这顿饭吃完，我真的很有感叹。人生就是不断做抉择，我想我永远没办法舍弃对旅行的热爱。
而且这趟伊朗行一路走来，打破很多我对伊斯兰世界的错误看法，开了眼界，小恩在这趟旅行里的收获更是满满。
最后附上在机场吃的晚餐，贵爆！90几万Riel，对比机场外的世界，还以为自己听错了！
不过是真的很好吃啦，而且让我们吃得很饱
鸡肉沙拉，微辣。看到这个沙拉我们就后悔点了三道菜…
蘑菇熏鸡义大利面，就那样啰~还不错
可以说是我们在伊朗吃到最juicey
这个亦非东方亦非西方的神秘古国
她的面纱下究竟什么样？
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作者：Ting‘s旅行记忆，文章由壹行伊朗编辑整理
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