对于俄罗斯总统的口味，人们知道得并不多。他自己曾表示，对食物不挑剔。据俄罗斯卫星网援引普京的话， 他对于甜食没有太多感觉，除了冰淇淋。
在之前电视播放莫斯科航展首日画面的时候，俄罗斯人知道了总统最喜欢哪种冰淇淋。参观航展期间，普京走到一个卖冰淇淋的小摊前，掏出一张1000卢布的纸币，要了一个蛋卷冰淇淋，还请了随行的政府官员一起吃。
据报道， 俄罗斯冰淇淋制造商协会总干事根纳季·亚申向卫星通讯社表示，俄罗斯冰淇淋在中国迅速吸粉，仅最近一年对华出口量就增长了5倍。
“2016年仅利佩茨克冰冻联合工厂就对华供应了1400吨冰淇淋。去年俄罗斯总计对华出口冰淇淋1.3万吨。吃过俄罗斯冰淇淋的中国消费者都知道，我们的冰淇淋纯天然、无添加，和中国市场上销售的大多数进口冰淇淋不同。”
苏联生产的冰淇淋的国家标准号是117-41，它被认为是世界上最严格的标准。前苏联各加盟共和国生产冰淇淋使用的都是相同的技术，只允许使用天然牛奶和乳脂，完全杜绝使用防腐剂和其他化学成分。外国人来苏联旅游的众多目的中，除了观看马戏、芭蕾外，一定还要饱尝当地的冰淇淋。
名扬全球的苏联冰淇淋，差点没在上世纪90年初走完自己的历史。原来当时俄罗斯开始对外开放和市场改革，大量外国产品涌进俄罗斯。天然国产冰淇淋几乎被进口冰淇淋取代。
一时间外国冰淇淋因其品种繁多、包装精美，吸引了很多人。但往往在精美包装的里面不是非常最有营养的东西——棕榈油取代了牛奶和乳脂，化学乳化剂取代了蛋黄。为了在价格上不输给竞争对手，许多俄罗斯生产商也降低了质量标准。这种局面仅仅到了本世纪初头十年中期才有所改善，今天大部分俄罗斯冰淇淋都符合国家标准。
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