日本人过中秋节为啥不吃月饼?
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微德国Germany
马上要到中秋节,有朋友问我,日本人过不过中秋节?我说“过啊”,中国有许多的传统习俗依然在日本社会保留着,譬如像端午节、七夕节、盂兰盆节等等,可以说,日本是一个保留中国传统文化和习俗最好的国家。甚至有些传统习惯,在我们中国已经流失,但是,在日本依然保留着。
中秋节过得是农历8月15日,日本虽然在明治维新时候开始,已经使用西方的公历,但是过去150年,至今还保留着中国农历的计时习惯,只是日本不叫“农历”,而是叫做“旧历”。
中国今年的中秋节是9月24日,日本的中秋节也是9月24日。只不过,同样是过中秋节,中日两国的方式有许多的不同,内涵也不一样。
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在我们中国,中秋节的习俗,据说起源于3000多年前的周朝,固定于1300多年前的唐朝。
周朝是中国历史上继商朝之后的第三个王朝。在《周礼》一书中,我们第一次看到了“中秋”这一个词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上的明月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就开始从宫廷传到民间,形成一个传统的活动。一直到了唐代,这种祭月的风俗更受人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》当中,就有“八月十五中秋节”的记载。
日本从中国输入文化,大多是在唐朝。当时,日本先后派了十几批派遣唐使来到中国,学习中国的政治、科学和文化,其中也把中秋节的习俗带回到了日本,并一直保留至今。
但是,现在的日本人过中秋,与中国人过中秋,有两大不同。
第一,中国人过中秋节是讲究“吃”,也就是要吃月饼。但是,日本人过中秋节,讲究“供”,也就是祭月亮,吃是次要的。
第二,中国人过中秋节,必须吃月饼。不吃月饼,就意味着没过过中秋节。但是日本人过中秋节,不吃月饼,那吃什么呢?是吃白面团子。
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我想,祭天祭月亮应该是过中秋节的本意,你想想,当自己沐浴着明月之光,抬头仰望夜空中一轮皓月,是什么感觉?一定会有一种神圣的感觉。所以,感谢月亮之神赐予我们美好的时光,应该是古人过中秋节的初衷。
当然,祭拜月亮之神,得要有供品,于是就产生了月饼。也就是说,月饼首先是用来供的,供完之后才可以吃。而我们现在几乎很少有人知道这一个中秋节的最基本的原理,把一个中秋节,整成了一个“送月饼、吃月饼”的日子。
日本人应该是保留了唐朝时最原始的过中秋节的习俗,所以,日本的中秋节,首先是从祭供月亮开始,把中秋节变成一个供养神明保佑五谷丰登、家庭幸福美满的节日。
那么,日本中秋节祭供月亮的供品有哪一些呢?主要有三样,一样是白面团子,另一样是芦草。日本人说,白面团子看上去就像圆圆的月亮,而芦草是守护着作物和子孙繁荣的月亮神的信物。除了白玉团子和芦草之外,还要摆放一只用白面做的小白兔。这三件宝是不是中国祖先的菜单?不得而知,只是感觉很正儿八经。尤其是把白面团子与芦草放在一起,多少有一些“苍月”之感。
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这个白面团子的摆设,是有特别的讲究。白面团子必须准备15颗,象征八月十五之夜。十五颗的摆放,底层是九颗,中间一层是四颗,顶层是两颗。
除了白面团子和芦草这两样东西之外,日本人还会供上去皮之后的芋艿。
中秋时节,正好是芋艿的收获时节,去皮之后的芋艿,白白净净,就像天上的明月。所以,一家人团圆在一起,中秋之夜吃芋艿料理,也是日本人过中秋节的一大很有象征意义的名菜。
那么,日本人为什么在中秋节不吃月饼,而是吃白面团子呢?理由很简单,日本没有中国那样的月饼。或者说,中秋节这一习俗在唐朝时从中国传入日本时,还没有现在这样的月饼,只有白面团子。
这一说法是有根据的。
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日本平安时期,也就是中国的唐朝,有一篇文章叫《新猿乐记》,它就写到,遣唐使从中国带回来一种团子,这种团子是将稻米浸水之后捣碎,然后做成圆形的东西用火蒸熟,叫“团子”。古代日本人把这一种团子,叫做“唐团子”,也就是说,是从唐朝传过来的团子。
因为日本盛产稻米,而很少有麦子,因此,客观环境也使得日本做不出中国那样的月饼,而是一直使用稻米磨成粉做成白面团子。
现在的日本社会,把这一种“唐团子”取了一个更为美丽形象的名字,叫“月见团子”,是月亮的月,看见的见,就是看上去像月亮一样的团子。
虽然中秋节的习俗早在1300多年前就已经从中国传入到了日本,但是基本上在皇宫贵族社会中流行,真正在民间开始流行,并成为一个固定的传统习俗,是在日本在江户时代,也就是中国的清朝,据说一个很重要的原因,是因为明朝被清军灭亡时,大概有5万多明朝的臣民飘洋过海逃到了日本,那种“举头望明月,低头思故乡”的情怀,使得他们在中秋之夜带着“国破家亡”的悲情,举行祭祀活动,让日本社会原本就已经拥有的一种八月十五赏月的习俗,开始在民间流行起来。
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江户时期,东京花柳街有了一种八月十五喝花酒的习俗,这种习俗叫“半月”。也就是说,农历8月13日的晚上,艺伎们招呼男人们先到花柳街玩一次,这叫“赏半月”。到了15日夜,男人们再到女人的地方去喝点花酒,叫“赏满月”。日本人从古道今做生意就是这般精明。由此也可以理解,为什么“情人节”到了日本就分成3月13日的“女人情人节”和4月13日的“男人情人节”。一个东西分成两片,生意也就变成了两回。
日本人过中秋节,最热闹的不是家庭,而是神社。在八月十五日这一天,日本各大神社都会举行赏月晚会,叫“祭月”。晚会上会表演传统的歌舞,譬如巫女们表演嫦娥奔月。因此,许多人都会去神社参加祭月活动,观看歌舞表演。
德岛县的德岛市每年都在中秋节这一天举行“明月与阿波舞”的大型表演。日本古都——京都的许多著名寺院,每年也都要在这一天在日本庭院里举行赏月会,除品茶之外,还给参加者分发月见团子。
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去年的中秋节期间,我在东京成田机场坐飞机时,居然发现候机楼大厅的正中央,摆着很大的一个中秋节的祭台。在异国他乡看到“中秋节”的影子,我是颇为震撼。祭台用金箔涂抹的“金屏”围起来,中间摆放着一大束秋日的鲜花。鲜花前,供奉着一盆雪白的月见团子,边上还放着用竹篮装起来的红薯、柿子和板栗。祭台上还有一块用日文和英文书写的说明书。
说明书的大意是:旧历(农历)8月15日的满月之夜,供奉芦草、农作物、月见团子等物以表示对于丰收的感谢,这是日本传统的仪式。在古代,到了中秋之夜,赋诗呤唱是中国贵族们的一种游艺。平安时代(中国唐朝时)传入日本后,在室町时代开始形成了赏月的习俗。
我感叹日本人,会选择在日本最大的航空港的最中心的位置,摆上这么一个祭台,这不仅告诉世界各国的游客,中秋节就要到了,这是日本的节日。同时也告诉人们,这一中秋习俗来自于近邻的中国。
不管如何,我们中国人在日本,中秋节还是喜欢吃月饼,而不是月见团子。
那么在日本,哪里可以买到中国月饼呢?在横滨、神户、长崎的中华街,都可以买到。像横滨的一些中国老饭店,都还自己制作月饼。
在东京的话,可以去池袋车站的北口,那里有许多的中国食品店,应该也可以买到月饼。
另外,你还可以去银座或新宿的“中村屋”,“中村屋”是日本最有名的糕点作坊,是日本最早做豆沙面包的公司。他们在中秋节期间,也生产少量的中国式月饼,但是我看到的,只有红豆馅和“五仁”味这两种。大家如果特别想吃的话,可以去银座的中村屋买,就在三越百货公司的对面。
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这几天,我在西安参加一个“回望长安”的中日文化交流活动,今年是中日和平友好条约签署40周年,日本来了许多重量级的艺术家,包括最走红的小提琴演奏家川井郁子、著名的少女演唱组乃木坂46、日本国宝级能乐大师坂井音重,还有拍摄《小小留学生》和《含泪活着》的日本大富公司社长张丽玲、旅日中国舞蹈家颜安。中方也有“琵琶皇后”章红艳等艺术大师参加公演。这将是中日两国艺术家的一次艺术盛宴。
21日晚上,我陪着井川郁子女士到西安古城排练,这是她第一次到西安。一轮明月高悬在西安古城的箭楼上,她十分感慨地对我说,1000多年,我们日本人祖先就来到这一座古城,也一定和我现在一样,仰望着城楼的明月,欢度中秋节,真的感到很不可思议。
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听了她的话,我想起了一句古诗“但愿人长久,千里共婵娟”,这句话也送给各位朋友,祝福大家中秋节快乐,阖家幸福平安。
文章来源:静说日本
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