西贝正经历创立以来最严峻经营危机：预制菜风波致日均营收骤减百万，2025年9月起已关闭超140家门店，现存约226家，多地实探显示客流稀少、部分门店退租或即将闭店。
尽管官方多次否认‘彻底倒闭’传闻，称全国门店正常运营，但创始人贾国龙启动自救——推出新品牌‘天边砂锅焖面’，却因关联性强、产品同质、缺乏竞争力，多地开业不久即关店，自救效果有限。
舆论持续发酵源于自媒体‘理记’密集爆料倒闭、下跪和解等不实信息，引发热搜与司法争议；贾国龙呼吁厘清网络言论边界，罗永浩则取证起诉造谣者，凸显互联网时代情绪价值与舆情管理对企业存亡的关键影响。
