澎湃新闻联合公益机构调查发现，多地牛蛙产品恩诺沙星超标超5倍，部分样本检出国家明令禁用的致癌禁药呋喃唑酮，暴露出养殖、运输、加工全链条兽药管控严重失守。
牛蛙产业十年产量激增317.65%，年产能达60万吨，但高密度养殖、违规防病用药、忽视休药期及运输中擅自加药等行为，导致近19%抽检不合格，成为兽药残留重灾区。
福建东山、广东澄海与饶平等多地监管部门已封存涉事产品并启动专项排查；专家呼吁落实‘先检测后交易’机制，前移监管至养殖与暂养环节，并建立优质优价体系以推动低密度规范养殖。
多地牛蛙抗生素超标监管全面升级摘要
牛蛙产业十年产量激增317.65%，年产能达60万吨，但高密度养殖、违规防病用药、忽视休药期及运输中擅自加药等行为，导致近19%抽检不合格，成为兽药残留重灾区。
福建东山、广东澄海与饶平等多地监管部门已封存涉事产品并启动专项排查；专家呼吁落实‘先检测后交易’机制，前移监管至养殖与暂养环节，并建立优质优价体系以推动低密度规范养殖。
