中秋临近，北京高校纷纷推出特色月饼，凭借融合校徽、地标等富有创意的饼皮和包装，以及低糖的健康口味，成为校园爆款“文创”。北京大学、清华大学等高校的月饼甚至“一饼难求”，不仅校内师生、校友抢购，校外人员也在社交平台纷纷求代购。
今年，北京大学推出的“燕语和”“朗润秋”两款套装月饼，藏着满满的燕园巧思。打开一看，里面印有“北斗之尊”“大吉大利”“学富五车”“京解之才”4句源自古代科举文化的祝福语，将燕园的美好期许融入中秋祝福。口味上，北大创新推出年轻人喜爱的脆脆系列、流心系列，包含金黄脆脆、抹茶燕麦、樱花酸奶流心、玫瑰乳酪等多种风味。更让大家心动的是包装之中还有隐藏彩蛋：两枚燕园文创杯垫，以及一套印着校园四季风光的明信片。
北京大学月饼套装。（学校供图）
清华大学推出的“月满清华”中秋月饼套装，刚一亮相就凭典雅的紫色包装圈了不少粉。整套设计以清华园经典建筑和紫荆花为核心灵感，翻开盒盖，8枚月饼整齐排列，饼皮上压印着“自强不息、厚德载物”的校训字样。清华月饼口味兼顾了不同年龄的喜好，既有广式五仁、广式蛋黄莲蓉这些长辈偏爱的经典款，也有低糖紫薯、生椰拿铁、杨枝甘露、山楂芝士这些年轻人追捧的新潮风味。
清华大学月饼套装。（学校供图）
北大和清华的月饼一经推出便被抢购，目前已“一饼难求”。北京日报客户端记者在北大文创官方网店看到，线上售卖的月饼已售罄。不少学生、校友和校外人士在社交平台上发布“求购帖”，请此前已经购入月饼的师生“匀自己一盒”，甚至吆喝可以加价购入。
针对这种“一饼难求”的现象，北京工业大学学生发展指导中心教师周晨琛认为，高校月饼早已超出普通节令食品的范畴，热销的原因多源于群体的身份认同与归属感需求。
“学校推出的月饼从来都不只是一款点心，更是一个可触摸、可分享的身份符号。无论是在校学生、毕业多年的校友，还是对名校怀有向往的家长与校外人士，购买一枚印有校徽、校园地标的月饼，本质上是在完成一次身份确认，从中获得‘我们是共同体一员’的强烈归属感。”周晨琛说，这份附着在月饼上的身份标识，让大家愿意为情感价值买单，而非仅仅为月饼的口味付费。
在身份认同之外，情感记忆与怀旧心理是推动高校月饼走红的重要支撑。周晨琛说，高校定制月饼的设计往往嵌入经典建筑、校训等专属校园符号，这些元素会精准触发在校师生和校友的集体记忆。“当中秋传统的团圆意象，与深藏在人们心中的母校情结相互叠加，购买和食用高校月饼就不再是简单的节日饮食行为，而是一场充满仪式感的情感回溯。”
北大、清华之外，北京多所高校的月饼也各有特点。中国人民大学最具亮点的是一枚直径27厘米、重3斤的“大团圆”提浆大月饼，正中印制校徽。同时，该校还在食堂开设月饼散装售卖口。
中国人民大学月饼。（学校供图）
中国农业大学月饼蕴含科技味。饼皮采用中国农大曲周实验站选育的4218功能型紫小麦，背后凝结着校地合作与科技小院的科研实践；内馅则由食品科学与营养工程学院团队参与研发，融入药食同源、高膳食纤维、全谷物等理念，采用“低糖、低盐、低油”设计，从黑麦五谷、咸蛋黄，到厚椰藜麦、微醺玫瑰荔枝，再到黄芪当归红枣等养生风味，满足不同味蕾。
中国农业大学月饼套装。（学校供图）
中国农业大学月饼套装。（学校供图）
健康的饼皮和内馅成“标配”。北京航空航天大学推出桃山套装和广式套装两款。桃山套装以“北航蓝”为主色，寓意一代代北航人逐梦空天、矢志报国，与“德才兼备，知行合一”的校训相映成趣。广式套装则以“中国红”为主色，将北航主楼置于流光月色之中，寄托“中秋月满，家国同庆”的美好寓意。两款套装各含8种口味，轻糖配方融入五谷、坚果、茶乳、花果等风味，兼顾风味与健康。
北京航空航天大学月饼套装。（学校供图）
北京理工大学月饼口味堪称高校创新标杆，涵盖桃山皮流心、经典广式两大品类，共计十余种风味。既有猫山王榴莲芝士、鲍汁牛肉燕窝等创新口味，也有杨枝甘露芝士、生巧流心等年轻化风味，同时保留莲蓉蛋黄、五仁等经典口味，更有无蔗糖金瓜板栗等健康款式，兼顾师生不同的口味与养生需求。
北京理工大学月饼套装。（学校供图）
不仅口味创新，高校月饼还融入了学校特色元素。
北京师范大学推出“时间胶囊”和“四时京师”两款中秋套装，将校园记忆与师大文化融入月饼设计。“时间胶囊”以复古日历为主题，采用可重复使用的马口铁盒，搭配莲蓉蛋黄、枣泥核桃、红豆沙、凤梨馅四款经典口味月饼。“四时京师”则以四季校园风物为线索，将主楼玉兰、荷塘、辅仁银杏等景致与标志性建筑绘制在盒子上，月饼还印有校徽、校园纹样及“无负今日”“师师如意”等寄语，一盒尽览京师四时。
北京师范大学月饼套装。（学校供图）
北京林业大学的中秋月饼套装围绕校园风物与“树木树人”初心。六粒藜麦奶酥月饼将北林经典建筑印于饼面，涵盖巧克力榛子、乌梅丹桂等流心口味；六粒广式月饼则延续经典搭配，推出菌菇黑松露、黄芪苹果桂花等特色风味，让校园秋意融入舌尖。
北京林业大学月饼套装。（学校供图）
华北电力大学推出文创盲盒月饼套装，将传统美食与校园风物相融合。内含六枚月饼，饼面采用浮雕工艺将华电标志性人文景致与专属符号一一复刻：主楼、伞塔、汽轮机转子、图书馆……校园里的景物，化作月饼上的纹样。金属四季书签、华电校训冰箱贴、主楼校徽铃铛钥匙扣……每款套装附赠一份随机校园文创产品，以盲盒形式解锁中秋惊喜。
华北电力大学月饼套装。（学校供图）
中国石油大学（北京）的月饼套装配色沉稳雅致。8枚月饼对应8种风味。其中，广式月饼的饼皮上印有中石大校训，包含低糖五仁馅、白莲蛋黄馅、京式红豆腰果豆沙馅、黑芝麻馅4种传统口味；桃山皮月饼采用芸豆制作饼皮，质地细腻绵密，包含流心巧克力馅、抹茶红豆馅、杨枝甘露馅、流心奶黄馅4种新式口味。
中国石油大学（北京）月饼套装。（学校供图）
中国社会科学院大学推出“人文之光”中秋套装，以红色翻盖套装承载校园文化与治学精神。8枚月饼分别融入校徽、图书馆、东门、责任石等校园元素，以及“玉兔研经”“仙鹤观理”“繁花知序”等校园生态与校训意象，将治学初心藏于方寸之间。
中国社会科学院大学月饼套装。（学校供图）
来源：北京日报客户端
