新京报讯（记者戴轩）“总书记问了我一个问题，食堂能否可持续发展下去？这也是我们一直在考虑的问题。”新街口街道父母食堂店长杨先录说。
据新华社报道，2月10日上午，习近平总书记走进新街口街道父母食堂，察看菜品、价格和就餐环境，仔细询问食堂开展养老助餐服务情况。
“一开始不知道总书记要来，后来看到他下了车往这边走，非常亲切，我心里很激动。”杨先录说。
他回忆，总书记在店内停留了大概二十分钟时间。进店后先是看了小碗菜选区，当天的菜品有清蒸鲈鱼、四喜丸子、板栗排骨、番茄牛腩，“总书记说，这几个菜，他比较爱吃”。之后来到小吃大集区域，其中供应有排叉、江米条等小吃，询问了这些产品是哪家做的。
杨先录介绍，在食堂内的新就业群体休息区，总书记慰问了外卖快递小哥，现场问了小哥们三个问题：来北京多少年了、做的什么工作、过年回不回家，并给他们拜了年。
杨先录也被问到了一个问题：食堂能否可持续发展下去？他回答，可以持续发展下去，目前食堂处于微盈利状态，月营业额在一万元左右。“总书记说，这两年开了很多父母食堂，但有一部分关门了，这里能盈利，还是挺好的。他问的问题，恰恰也是我们一直在考虑的问题，我们虽然想做公益，但要想持续下去，需要实现效益化。”杨先录说。
新街口街道父母食堂从2023年11月开始营业，提供早中晚三餐，每天接待600至800人次，其中65%左右是老年人，35%左右为其他社会群体，包含快递小哥、外卖小哥等新就业群体。
杨先录介绍，为了实现经营平衡，该店一直在探索社会化运营模式。去年开始，食堂开设了面食专区，并在外卖平台上线，这一区域提供面食、盖饭等餐点，出餐快、量大，适合新就业群体的需求，增加的这部分收入助力该店实现经营平衡。
与此同时，店内还进行了适老化改造，并为新就业群体专门提供休息区，平时外卖快递小哥可以在这里吃饭，享受八折优惠，也可以免费歇脚，喝口水、充个电。老年人如有送餐需求，小哥们也能提供送餐服务，“我认为，他们也是我们为老服务群体的一部分”。
在今年的北京市西城区两会上，西城区民政局党组书记、局长杨静介绍，该区建成了355家父母食堂，并成立了北京市首家区级养老助餐服务协会，累计助餐量达543万人次，其中为高龄、失能等“老老人”暖心送餐约7万次。
编辑 刘梦婕
校对 付春愔
