“「北京烤鸭」哪家强？”
“首屈一指，京味张”
= 论烤鸭，它没输过 =
在京味张，北京烤鸭可谓是他家拿手菜。不管是在烤制方法上，还是烤鸭品质上，都一直坚持精益求精。怪不得在深圳，说到北京烤鸭，都会想到「京味张」。
= 传统京式，秒穿越京城 =
刚踏入门，那浓厚的京味就让人感受至深。门口的仿真琉璃瓦让人瞬间穿越京城，老北京的经典元素随处可见，每个细节都十分到位。
经典木凳与古典屏风、灯笼，还有京剧脸谱、黄包车、宫廷龙椅等，各种中国传统元素交相辉映，偌大的环境里，每一个角落都洋溢着浓浓的京式风味。
= 这里的烤鸭，全从北京来 =
说到京味张的烤鸭，全都来自北京金星鸭场的正宗填鸭，每只都是北京“老炮儿”，每只足足4斤半。在前期处理上，需要经过十几道工序，每道工序环环相扣，缺一不可。
= 严格遵循80分钟 =
经过前期处理的鸭，在200°的炉温下旋转烤制，让鸭胚均匀受热，经过80分钟后，整只鸭的色泽都变得红润起来。
=刀刀飚汁，切出精华90片=
这只鸭是有多了不起？
还得敲锣打鼓送上桌，有够豪横的。
这时候，每一步经过专业师傅的把控。运用新派拉条皮片法，师傅手起刀落，手脚麻利，一气呵成。片胸脯皮，片鸭肉，片鸭肘都是精华……
现场看着师傅将这只香喷喷的烤鸭开膛破肚，去除了皮肉之间多余的油脂，保持胸脯皮入口时的酥脆，每块鸭皮既脆又香。每一刀下去后，只见它又薄又油亮！直接吃，肥而不腻，柔软淡香。
北京烤鸭怎么少得了荷叶饼卷，鸭饼、葱丝、瓜条，秘制鸭酱等统统都是标配，最后还有山楂条和哈密瓜条来清口，他家真的贴心。
Tip：北京烤鸭正确吃法
一蘸二包
▼▼
第一步，鸭胸脯皮蘸上白糖，放入嘴中，入口即化，口齿留香，那是极大的满足感。
第二步，打开荷叶饼，将鸭肉与鸭皮蘸上秘制鸭酱，配上葱丝、黄瓜条。最后包成小荷服形状，一口接一个，完全停不下来！
还可以蘸上白糖，融化依附鸭皮上，刚好中和油脂的腻感，饱满香酥、入口即化。香嫩的鸭肉和清新的辅菜相互交融，塞满整口才满足！
= 老北京水库鱼头 =
===
这款来自千岛湖的吊水鱼头，来头可不小，上桌还有剪彩仪式。浓郁的汤汁都是加入了老鸡、老鸭、棒骨等料熬制后的高汤，和鱼头炖上最少40分钟制作而成。
===
足量的香料，煮出来的汤汁渗入到每一块鱼中，并且鱼的纹理清晰可见，基本没有小鱼刺。每一口都是细嫩与爽滑。
= 贵妃佛跳墙 =
这款满汉全席中的极品，原料采用鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、鸡松茸、羊等多种山珍食材，熬足十几个小时的吊汤，口感丰富，营养价值极高，鲜香与浓郁充斥着整个口腔。
= 贝勒爷烤肉 =
贝勒爷烤羊肉选用内蒙古羔羊的后腿肉，大火烤制，上桌后孜然味扑面而来，香气十足。入口滑嫩多汁、鲜香不膻，葱白的清爽和羊肉的鲜香在口中迸发。
煲
鸭
汤
京
味
张
自
制
嫩
豆
腐
酸
梅
汤
/
酸
奶
鸭汤和京味张家自制的嫩豆腐也都是它们家的爆品，酸奶和酸梅汤也更适合在饭后解腻。不得不说，北京菜在京味张家手下，每道都是精品，可以说没有雷坑。
在京味张，每道菜都各有特色和地道、独特的京式风味，和朋友相约在京味张，身临其境地体验京式风格的 宏伟、大气与壮观。
◎ 商家信息
Business information .
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （罗湖旗舰店）
📍 店铺地址: 红桂路红桂大厦一层
🕚 营业时间: 11:00-14:00，17:00-21:00
📞 联系电话: 0755-83998099
👀 交通指引：距地铁3/9号线红岭站C2口步行300m
向下滑动查看其他门店地址
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （岗厦店）
📍 店铺地址: 福华路322号岗厦村牌坊旁边
🕚 营业时间: 11:00-14:30，17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-83224833 / 23998693
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （宝安西乡店）
📍 店铺地址: 西乡街道金海路乐群综合楼A2栋首层116至118号
🕚 营业时间: 11:00-14:30，17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-23500348
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （KKONE店）
📍 店铺地址: 京基滨河时代KKONE商场L412
🕚 营业时间: 11:00-14:00，17:00-21:00
📞 联系电话: 16710868166 / 0755-29966880
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （南山首店）
📍 店铺地址: 南海大道百富大厦2111号
🕚 营业时间: 11:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-26390899
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （竹子林店）
📍 店铺地址: 竹子林4路博园商务酒店2楼
🕚 营业时间: 11:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-883763**
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （龙华店）
📍 店铺地址: 中梅路润达圆庭西街一层
🕚 营业时间: 11:30-14:00,17:30-21:30
📞 联系电话: 0755-83997988 / 15120066169
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （益田假日里店）
📍 店铺地址: 西丽镇留仙大道益田假日里购物中心L5层7、8号商铺
🕚 营业时间: 10:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-26901080 / 18682090928
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （龙岗湾畔店）
📍 店铺地址: 永香路湾畔购物中心2楼
🕚 营业时间: 10:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-89368580
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （宝安万达广场店）
📍 店铺地址: 宝民一路万达广场2栋A栋3F001
🕚 营业时间: 10:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 0755-29868008 / 18618224198
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （龙岗万达广场店）
📍 店铺地址: 华南二道万达广场5楼
🕚 营业时间: 10:00-14:30,17:00-21:30
📞 联系电话: 13288688643
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （龙华观澜店）
📍 店铺地址: 龙华区观澜湖新城L402
🕚 营业时间: 11:00-14:00,17:00-21:00
📞 联系电话: 17820054882 / 0755-29988058
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （龙岗店）
📍 店铺地址: 龙岗区银翠路与龙岗路交叉口西南角
🕚 营业时间: 11:00-14:00,17:00-21:00
📞 联系电话: 17820054882 / 0755-29988058
• 广州店 •
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （天河南二路店）
📍 店铺地址: 龙华区观澜湖新城L402
🕚 营业时间: 11:00-14:00,17:00-21:00
📞 联系电话: 17820054882 / 0755-29988058
☑ 京味张 • 北京烤鸭 （罗湖宝能中心店）
筹备中..
📍 店铺地址: 宝安北路宝能中心环球汇购物中心
