因疫情防控工作需要，广州各区重点场所采取临时分级分类管控措施，一些地方堂食服务暂停。不过，记者发现，要享用星级酒店的美食并不难，因为市内多家星级酒店和知名酒楼都推出了美食外卖服务，市民足不出户也能随时享用“粤”滋味。
白天鹅：旗下11家酒店提供外卖服务
记者了解到，白天鹅酒店集团旗下11家酒店包括白天鹅宾馆、白云宾馆、华厦大酒店、亚洲国际大酒店、三寓宾馆、广东胜利宾馆等，都推出了“非常食刻、味你而来”星厨到家美食外卖服务。外卖选项涵盖米其林同款美食、必吃榜推荐菜式、网红爆款套餐等，价格从十几元到几百元不等。
对海珠区、越秀区、荔湾区的居民，白天鹅旗下酒店提供免费配送服务。市民只需打开“白天鹅酒店”小程序即可下单。此外，部分酒店如白云宾馆还设有线下外卖点，市民在酒店网站下单后，可选择到现场自提，或直接在现场购买。
据记者了解，目前热卖的有白天鹅宾馆的“伊比利亚黑毛猪叉烧套餐”、三寓宾馆的“将军水煎包”、白云宾馆的“老广味道精选美食”等等，其中销量最好的是三寓宾馆每份价格49.9元的“将军水煎包”。
|三寓宾馆将军水煎包。白天鹅酒店微信小程序截图|
同为五星级酒店的花园酒店，酒店的外卖订单量近日也有所增长。市场传讯部负责人表示，酒店外卖美食的种类几乎囊括了中、西、日式料理，为市民提供家庭套餐、商务套餐、地道点心、各式风味等不同选择，能满足食客的一日三餐所需。
其中最受市民欢迎的是家庭套餐和点心。“酒店除了采取各项严格的措施保证食物质量外，还会提供无接触配送服务。外卖包装采用7层防护，用保鲜膜包裹后再放入保温袋，以保证食物送到食客手里时仍能维持最佳温度。”市场传讯部负责人表示。
|花园酒店外卖截图|
大同酒家向来是深受老广喜爱的老字号粤菜酒楼，目前共有三家门店，一家位于番禺区（已暂停提供堂食服务），另外两家位于天河区。记者了解到，目前天河区门店仍正常提供堂食服务，但为了让更多市民在家也能享用地道粤点，目前已加对大外卖服务的投入，近期将推出适合2人、3~4人、6~8人份的套餐。
其中，6~8人餐内含黄椒酱烹深海龙趸、东江手撕鸡、脆皮咕噜肉、葱油捞起猪肚、大同鸡蛋挞等12道菜，门市价为669元，而团购价只需398元，非常抵食。据悉，目前该套餐已在大众点评对外销售，客人可堂食享用。近期该套餐将上架外卖平台。
|大众点评截图|
餐饮堂食虽然暂停，但老广对于“一盅两件”的热爱从未停止。近日，点都德在各大外卖平台上架双人套餐以及由红米肠、虾饺皇、叉烧包、百合酱蒸凤爪组成的“四大天王”套餐等，食客可通过美团外卖、饿了么平台、点都德官方微信号等多渠道订餐。
记者了解到，点都德目前已在美团外卖、饿了么等订餐平台上线多个优惠活动，其中包括低至8折的点心套餐，以及特价单品等。
除了各式广式点心，点都德在外卖端还同步上架了茶楼同款速食粥、辣椒酱、粽子、零食版百合酱蒸凤爪等多款产品，“我们希望提供更加多元化的热销产品组合，丰富市民的外卖选择。”点都德方面表示。
|点都德手信零售产品——百合酱蒸凤爪。企业供图|
潮皇食府近日推出了数十款真空包装预制菜产品，包括珍稀名贵的鲍参肚翅、细火慢炖的汤羹、古早秘制的卤味等。市民在线上下单后，可以选择到店自取或美团配送。
|“鸳鸯鸡”优惠组合。陈冰倩摄|
据记者了解，“潮皇秘制鲍鱼”是店内较受顾客喜爱的产品之一。近日，原价328元/打的“潮皇秘制鲍鱼”，现在只需288元。购买5打以上（含5打），可另加赠有潮馔“销量之王”美誉的拿破仑酥2盒（共12件）。另外，原价298元/只的招牌咸香鸡和玫瑰豉油鸡，现推出外带“鸳鸯鸡”优惠组合，即一只招牌咸香鸡加一只玫瑰豉油鸡，只要398元。
|潮皇食府外卖打包。陈冰倩摄|
为全力做好食品经营保障，广州酒家旗下利口福公司近期取消休假，加班加点生产速冻食品、预制菜、腊味等，全力以赴确保产品不脱销、不断供。
|广州酒家外卖小哥取餐。陈冰倩摄|
截至昨天，速冻食品、西点面包、预制菜、饼食类产品、端午粽子日产量接近3万箱，西点面包日产量超2.5万袋，盒饭日产量超1万盒。据了解，广州酒家承接保障任务后第一时间与封控区对接，快速组织调货并协调人员和车辆，助力解决周边居民生活物资采购问题。
为了保证配送中的食品安全，广州酒家组织经理级专人专岗送餐团队；外卖骑手接餐前必须测体温，手部进行消毒，必须佩戴口罩和手套；所有送出去的外卖用包装封闭好，有效阻隔外界接触；菜品打包后填写“外卖放心卡”，写清楚菜式制作人、打包人和骑手的姓名和体温，让安全有迹可循。
目前广州酒家推出的外卖菜式，接近7成与线下实体店的菜品同步。
信息时报记者 陈冰倩 叶佳茵
