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5分钟,就能吃到地道「老北京羊蝎子火锅」!滋补暖胃,御寒必备!

中国经营报

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原标题:5分钟,就能吃到地道「老北京羊蝎子火锅」!滋补暖胃,御寒必备!

众所周知,羊肉性温热,

冬天吃暖胃暖身,极其滋补。

而冬季温补的首选,除了涮羊肉之外,

“羊蝎子”火锅也是个不错的选择!🤤

羊蝎子作为北方特色美食之一,

好多人一听名字就劝退了,

其实,就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨,

因形状酷似蝎子,故得名“羊蝎子”!

挑一块吸饱汤汁的羊蝎子入口,细嫩软烂,

只需要一口,整个人就直!接!沦!陷!

开袋加热,随吃随煮,只需等待3-5分钟,

便能拥有一锅热气腾腾的羊蝎子!

味宫廷老北京羊蝎子

肉嫩髓香 入口软烂 鲜而不膻

2斤/袋 买2袋更优惠

味宫廷羊蝎子所用的羊肉原材料,

来自于内蒙古大草原原生态牧场里

天然散养的8-10月羊龄的肥尾羊。

在先进的无菌加工车间,

采用伊斯兰清真屠宰法,

原位切割,肉块均匀,肥瘦相间,拒绝拼接肉,

用的都是地地道道的好羊肉,真羊肉!

切割后的羊脊骨,

经过24小时的0-4℃的排酸处理,

这样可以抑制微生物的滋生,让水分变低,

既保证了肉质的鲜嫩,也做到了安全卫生。

处理后的优质羊脊骨,经去膻去腥,

秘制酱香调味,文火慢炖数小时。

用料实在的味宫廷老北京羊蝎子,

肉烂筋Q髓多,实在是冬季上好的食补之选!

加水后放锅里加热3-5分钟,待高汤沸腾,

浓郁肉香即刻飘满屋,还没开吃就已经沉醉了!

脊骨上的贴骨肉,精瘦鲜嫩而不柴,

用筷子轻松就把肉挑下来了,

即便是牙口不好的老年人,也能嚼得动!

当然,别光顾着吃肉,

还有隐藏其中的羊骨髓呢!

最享受的吃法,就是用筷子轻轻一戳,

让骨髓露一个头出来,嘴巴轻轻一吸,

滋溜~~嫩嫩白白的骨髓条就滑到了舌尖上,

鲜香糯美,吃过一次便再也忘不了!

吃完羊蝎子,

高汤还能继续涮肉涮菜下面条,

配上芝麻酱、葱花、蒜泥、辣椒油……

层次感特丰富,好吃到幸福感飙升!

天气越来越冷了,不知道吃什么的时候,

来锅味宫廷老北京羊蝎子,

随吃随煮,滋补御寒又暖胃,

全家老少围坐一起啃肉喝汤,

言笑晏晏,美哉美哉!!

味宫廷老北京羊蝎子

肉嫩髓香 入口软烂 鲜而不膻

2斤/袋 买2袋更优惠

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