原标题：绿皮火车上的扒鸡，为啥长盛不衰？
我国有句老话：民以食为天。中国独特的地理环境、人文环境、饮食习俗，形成了独具特色的中国味道。
”无鸡不成宴“
“鸡肉到底怎么做才最好吃？”国人对鸡这种食材的运用有着与生俱来的天赋，好像永远也说不完。扒鸡、熏鸡、卤鸡、口水鸡、辣子鸡、大盘鸡、三杯鸡......做法繁多，各具特色。
鸡肉在我国覆盖范围有多广？从火遍大江南北的“黄焖鸡”就可见一斑。而人们常说的“无鸡不成宴”，宴会四大件“鸡鸭鱼肉”，依习惯的顺序，鸡也是居首位，鸡味之美、鸡肉的地位，可想而知。
美食，往往承载着历史记忆
历史总是通过很多方式来被我们记录和传承，味道的延续和流传也是如此。只要味道不曾改变，舌尖就能蔓延出穿越时间、古今共有的感知与快乐。
各地鸡肉的做法层出不穷，每每想起就让人惊艳垂涎。但像德州特产扒鸡这样见证着岁月变迁，承载着一代人记忆的少之又少。
德州扒鸡在物质生活相对匮乏的九十年代是风靡大江南北的美食，香飘十里，不夸张地说，谁家有只扒鸡吃感觉就像过年。
在过去，绿皮火车上的餐食还不像今天火车高铁上这样丰富，谁要是能买到一份德州扒鸡，在人群中大快朵颐，别提多让人羡慕了。
在过去，绿皮火车上的餐食还不像今天火车高铁上这样丰富，谁要是能买到一份德州扒鸡，在人群中大快朵颐，别提多让人羡慕了。
▲图片来源：德州扒鸡文博馆
毫无疑问，德州扒鸡在很多人心目中不仅是美味的传承与舌尖的享受，也承载着一代人对旧时光的记忆。即使在交通发达的今天，在很多列车上甚至高速公路服务区内，您还能看到它长盛不衰的身影。
美食与情感，密不可分
扒鸡之所以长盛不衰、名声大噪，不仅是因为特定的历史传承与做法考究，更是因为在食材本身的选择上也极为严格。要做出味道鲜美的鸡，首先鸡种要靓，扒鸡要精选一只优质的鸡，采用祖传保密配方，数十种香辛料经过数道工序烹制而成，真的是滋味十足。
幸运的是，随着经济快速发展，人们的生活水平也越来越高。我们不用再去挤火车排队，就能轻松购买到那些传承的老味道。今天给大家推荐一款德州沈氏扒鸡，一起见证经历岁月变迁但仍坚守初心的山东老字号。
生活再忙，旅途再累，也别忘了满足自己的胃。随时享受一份恰到好处的扒鸡，皮爽肉滑，保持着原汁原味的扒鸡让人赞不绝口，尤其是那久违的独特酥软，让人回味无穷。
幸运的是，随着经济快速发展，人们的生活水平也越来越高。我们不用再去挤火车排队，就能轻松购买到那些传承的老味道。今天给大家推荐一款德州沈氏扒鸡，一起见证经历岁月变迁但仍坚守初心的山东老字号。
生活再忙，旅途再累，也别忘了满足自己的胃。随时享受一份恰到好处的扒鸡，皮爽肉滑，保持着原汁原味的扒鸡让人赞不绝口，尤其是那久违的独特酥软，让人回味无穷。
生活节奏越来越快，能够有时间与家人一起吃顿饭似乎都变得很困难，更别提一家人欢声笑语的那些温暖瞬间。不妨选择一个闲暇周末，用心做上一顿饭，搭配用蒸锅加热的老字号扒鸡，让鸡的鲜香气直冲肺腑，全家人一起享受鲜香嫩滑的鸡肉，体会浓浓的亲情之味。
美食需要传承，更需要分享。无论何时，发现好味道时刻惦记着老朋友，轻轻撕下每一块鸡肉，与好友一起大口吃肉、鲜香满口，见证友情岁月与匠心传承。
“德州名小吃”沈氏扒鸡不但较好地保留了鸡的形状，而且比一般鸡肉更为油亮、软嫩、鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨头都是酥的”。给亲朋好友送上一份特产礼盒，大人和老人孩子都可以放心吃。
鸡与“吉”谐音，寓意吉祥。又到了岁末备年货的时间，为了方便大家更好地挑选传统美食，银发无忧放心严选、世代传承的宴客必备吉祥菜山东老字号德州沈氏扒鸡，推荐给爱健康美味的您。
“德州名小吃”沈氏扒鸡不但较好地保留了鸡的形状，而且比一般鸡肉更为油亮、软嫩、鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨头都是酥的”。给亲朋好友送上一份特产礼盒，大人和老人孩子都可以放心吃。
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