原标题：良品铺子亮相进博会 助力中国零食再升级
在第四届进博会湖北馆，一眼就可以看到良品铺子与全球乳业巨头之一的纽仕兰联名的纯牛奶，同时，展区的坚果、手剥松子等产品也十分吸引眼球，往来的参展者纷纷驻足，与参展商良品铺子进行互动品鉴，场景十分热闹。
11月6日下午，良品铺子“塔尖选好料，美味全球造”品鉴会在进博会-湖北馆展区举办。在品鉴会上，良品铺子以“美味全球造”“荆楚地道风物”“国家地理标志认证”三大主题，从品牌旗下的15 大品类、1200多款零食中，精心挑选益生菌每日坚果、猪肉脯、手剥松子、小兔山楂棒等15款明星零食到现场，吸引众多嘉宾前来。
同时，良品铺子在现场与法国乐斯福签订战略合作，共同研发以青稞为主要原料之一的系列烘焙产品。在参加进博会三年以来的时间里，良品铺子与多家国际知名企业达成合作，借助全球化的供应链能力，将自身产品进一步更新升级，努力为消费者带去更好的产品与体验。
重视研发与创新
良品铺子至今在零食行业深耕已有15年，于去年在A股上市。中华全国商业信息中心《2020 年零食市场研究报告》的数据显示，公司连续六年在国内高端零食市场销售领先。在良品铺子不断进步的背后，离不开企业在零食研发、创新上的持续投入。
在展台上，小兔山楂棒作为明星产品出现在人们的视野当中，去年推出的“小兔山楂棒”借鉴药食同源经典名方，把新鲜水果制作成果浆、果膏，优化滋补膏方配比与提取浓缩工艺，注模成棒棒糖形状，不添加蔗糖，还有助于消化，一上市迅速成为2020年天猫线上热销单品。
除此之外，“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI饼干、鲜果月饼等行业创新产品也是良品铺子通过食品生物技术、营养技术的突破和运用，实现细分市场产品功能需求而开发。举个例子，去年推出的一款低GI饼干（谷物薄脆饼干）采用“三重控糖”技术，通过66种天然谷物粗粮食材的配方组合，已经成为国内一款经相关机构认证并纳入低GI食品中国数据库饼干零食。
资料显示，在总部武汉，良品铺子已经建成独立研发中心和品控中心，涵盖糖果巧克力、烘焙炒制、饮料乳品、基础营养等多个独立研发实验室，建成了国内一流包装研发中心、感官评价中心、数据研究和消费评测平台。此外，良品铺子新成立的糖尿病食品事业部正围绕“低碳水高纤维”的血糖管理方案，开发系列低碳水、低GI的控糖主食和零食。
以上对于研发与创新的重视也在良品铺子的财务数据中体现。数据显示，2021年前三季度，良品铺子产品研发投入2437.6万元，同比上涨24.91%。
在良品铺子看来，强大的研发能力对于零食企业而言至关重要。良品铺子相关负责人表示：“我们国内的制造实力不差，真正缺乏的是研发实力，而研发是搭建产品护城河的关键，更是塑造品牌影响力的关键。”
供应链全球化布局
除了产品研发与创新投入之外，在良品铺子零食不断升级的背后，其供应链的全球化布局更是不可忽视的因素。
一个关于良品铺子坚果的故事曾被广泛传播。在2019年，良品铺子首次亮相进博会，与巴基斯坦知名的松子采购、加工企业公司签下了3亿元巴基斯坦松子采购订单，亦与伊斯坦布尔、土耳其农产品企业签订了系列战略合作协议，将土耳其优质干果、水果和特色农产品引入到中国。
这次的跨国合作，为良品铺子“全球采买”奠定了基础，使其当时的拳头品类坚果完成了更深层次的品质升级，突破供应链版图界限，完成了全球范围的优中选优。
在2020年上海进博会上，6家全球食品巨头和良品铺子签订战略合作协议，双方围绕原辅料“定制”、创新技术研究和创新产品应用开发展开合作。就包括以“拥有世界上大型的菌种生产工厂”著称的丹麦食品巨头科汉森。双方宣布深度合作，率先将BB-12等明星菌种添加到每日坚果产品中，推出了升级版益生菌综合果仁。而这款产品也成为了国内市场领先的“多元益生”坚果产品。良品铺子坚果至此再升级。
一年多来，良品铺子在多项品类陆续推出30多款新品。举个例子，在过去一年，手撕面包、手撕面包棒、红豆薏米全麦面包、奇亚籽苏打饼干（海苔味）等新品都是良品铺子与全球大型的酵母生厂商法国乐斯福集团“牵手”的结果。其中，以红豆薏米全麦面包为代表的“康康”全麦系列在上市后成为热销单品。
今年进博会上，良品铺子与老朋友乐斯福签订战略合作，共同研发以青稞为主要原料之一的系列烘焙产品，将西部优质农产品青稞推向更大的消费市场，助力西部乡村振兴。同时，和全球乳业巨头之一的纽仕兰发布联名A2牛奶。笔者留意到，良品铺子本次进博会展出的烘培产品原料（比如黄油、奶油、芝士、奶酪等）是与全球优质的供应商合作（比如恒天然、嘉吉等）。
与此同时，良品铺子在选择优质原料方面，变得更加严格和挑剔。“过去我们进口原材料没有优势，现在品牌影响力扩大了，我们都是优先在全球范围内挑选优质的高端原料。”良品铺子相关负责人介绍。
基于全球供应链的布局，正是来自于良品铺子“提供高品质食品，用美味感动世界”的品牌初心。“其实无论是全球采买原料，还是与国际巨头合作共享技术，我们最终的目的只有一个，就是服务好我们国内的用户，让越来越多的用户能够认可我们中国零食品牌的品质和实力。”
此外，近年来随着中国零食逐渐在全球范围内获得认可，以良品铺子等为代表的国内休闲零食头部品牌也逐渐走向海外。2019年以来，良品铺子参加世界食品创新奖、超级美味大奖等国际食品届大奖评选，多款明星零食受米其林大厨称赞。
借着进博会的舞台，良品铺子一次次展示出中国零食的创新能力、研发实力。优质零食的话语权也正在从“进口”变成“国产”，这不仅代表了新“食”代背景下的国产零食品牌底气，更直接展示了中国企业在世界舞台上的真正实力。
