原标题：爆款佛跳墙、吕四直采海鲜……江杨“冻”季食材上新
央广网上海10月19日消息（记者周洪）10月18日，江杨“冻”季食材推荐会在上海江杨农产品批发市场举行，由此拉开了为期三天的江杨消费日活动的序幕。此次活动由江杨农产品批发市场联手上海商情共同举办，邀请了上海知名餐饮主理人、主厨、生鲜电商、零售生鲜采购等出席，众多商户进行了现场展示及品鉴，希望为江杨冻品（品牌）交易中心商户开拓更多优质冻品食材渠道。
江杨“冻”季食材推荐会活动（央广网发 主办方供图）
据统计，我国餐饮行业规模超过4万亿元。其中食材成本约占30%，冻品市场规模约为5000亿元，年度复合增长率接近10%，但是冻品行业是典型的上下游极度分散的行业，存在着巨大的整合空间。同时，上下游信息化程度低，进一步造成了行业效率低下，销售、物流和仓储成本的居高不下。在此契机下，江杨农产品批发市场倾力打造江杨冻品（品牌）交易中心。
据悉，江杨冻品（品牌）交易中心于今年1月正式开业迎客，致力于打造高蛋白、高品质的产品发布、商务洽谈、生意撮合、网络营销平台，通过引进全国各地有影响力、有知名度、有辐射性、有舆论带动力和行业话语权的龙头经营者，形成江杨农产品市场乃至整个长三角地区冻品行业又一个新引擎。
随着冷链行业的发展，越来越多的原产地食材将通过江杨冻品（品牌）交易中心平台出现在上海消费者的菜单上，真正实现从产地到餐桌的“新鲜”体验。推介会现场，不论是蒙羊联大带来了优质内蒙古牛羊肉烹饪，还是吕四至鲜则展示的江浙沪人民的“心头好”黄鱼、带鱼等海鲜，无一不是原产地直供。
目前，江杨冻品（品牌）交易中心已于1月开业，现有20余家商户入驻，涵盖特色农产品、海鲜、半成品菜、牛羊肉等。据悉，江杨冻品（品牌）交易中心二期已完成招商工作，二期已签约了15家国内进口牛羊肉龙头企业，着力打造上海优质牛羊肉食材聚集地，预计将于年底正式营业。
作为上海三大批发市场之一，江杨在推动产业发展的同时，面对疫情也积极做好疫情防控工作，不仅对市场内工作人员实行每周核酸检测，近期更为了积极配合进博会的召开，组织市场人员进行第三针疫苗的注射工作，真正做到了“舌尖上的安全”。
