鲁迅最爱吃的冬菜包子亮相服贸会
北京日报客户端
原标题:鲁迅最爱吃的冬菜包子亮相服贸会
“这是鲁迅先生非常爱吃的冬菜包子,在他的文学作品中也有体现。”在服贸会“公园礼物”展区,中山公园的来今雨轩把后厨搬到了现场,厨师为观众展示冬菜包子的传统制作技艺,引来了不少观众围观。
“这款包子最大的特点是‘高帮’的,26个褶,呈鸟笼状,也有人管它叫‘鸟笼包’,寓意着老北京提笼架鸟的文化。所以,你吃的不单单是一个包子,还有它背后100多年的文化。”来今雨轩厨师长宋剑峰介绍,“《鲁迅日记》中有记载,鲁迅曾82次来到中山公园,60次亲临来今雨轩翻译写作、品茗就餐、赏花会友。
鲁迅的学生许钦文,在1979年曾撰文详细描述了鲁迅先生请他在来今雨轩吃包子、喝茶的故事。鲁迅对饮食是极其挑剔的,他眼中的‘可以吃’,换成白话文就是‘很值得一吃’。在那个物质匮乏的年代,他把对学生的关爱体贴都融进了这一盘冬菜包子里,足见冬菜包子在百年以前是何等珍贵。”看了这段故事,观众们对包子背后的文化也有了更深入的了解。