大块猪肉+流沙咸蛋黄!鲜、香、糯的手工粽子,咸甜组合仅29.9元!
新闻夜航
原标题:大块猪肉+流沙咸蛋黄!鲜、香、糯的手工粽子,咸甜组合仅29.9元!
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一年一度的端午节又快到了,时令和美食总是密不可分,端午少不了假期,更少不了粽子。
比如小编就特别爱吃手工包制的传统肉棕,少了它感觉端午节都不完整了。
包肉粽子其实有挺多讲究
如果肉馅使用的是肥猪肉,为了品尝肥肉本身的浓郁和绵软的唇齿触感,捆扎时不宜扎紧,松紧适宜即可。
如果使用的是瘦猪肉,捆扎的时候就要注意扎紧了,因为瘦肉熟了以后会收缩,包得太松汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
包好在旺火滚水中煮上四个小时后,就成了一枚真正的传统肉粽。
肉的鲜香,米的清香,还有浓郁的汁充满了整个味蕾!唇齿留香,也不粘牙。
现在很多人觉得在家包粽子太麻烦,吃不了太多又很折腾,剩下的也没人爱吃。
但普通的冷冻粽子又觉得不好吃,味道差点意思。那像图片上这样鲜香诱人的粽子在哪里买?
小编今天给大家带来一款,1949年就在上海开店,传承了半个多世纪的老字号——万寿斋粽子3味组合!咸口甜口都有,任你挑选!
万寿斋粽子组合
鲜肉粽*2+蛋黄肉粽*2+蜜枣粽*2
精选猪肉 高油蛋黄 清香扑鼻
手工粽子 记忆中的味道
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万寿斋的包粽师傅对工艺要求有多严格?他们甚至说:“每一粒米都要有自己的呼吸才对。”
也许你会觉得夸张,这可以理解——那是因为你还没有吃过万寿斋的粽子。
采用传统做法,坚持传承百年工艺,很多上海人都在他家从小吃到大。
选材严苛 老匠人手工制作
手工做粽子的人都对糯米的挑选十分严苛,挑选产自江苏泰州的新鲜糯米,软糯弹牙,细腻有韧性,这样的糯米做出来的粽子才会米香浓郁,口感韧劲十足。
粽子想要一打开就香喷喷,粽子叶的选取也十分关键。
而产自野生箬竹基地的箬叶,质地柔韧,且自带一股竹子的清香气息,煮熟后香气更加浓郁。
鲜肉粽选自于猪后腿肉。肉质丝丝分明,口感醇厚,再使用传统配方腌制,肉香更是加倍浓郁。
包粽子看似简单,但是十分考验师傅们的功夫。
万寿斋的每个粽子都是由手法娴熟的裹粽老师傅精心手工制作。落馅、按压、叠粽、缠线,手法力度恰到好处,粽子才会香,韧劲才会足。
包好的粽子再文火慢煮4小时,才能出炉。每一个粽子都是用心之作,令人垂涎欲滴。
韧劲十足 Q弹浓香
粽子文火慢煮4小时后,糯米就会“起胶”,粽子也是越“胶”就越软糯好吃!
糯米香气与箬叶香气互相交融,混为一体。一打开,它们独特粽香就扑鼻而来,闻着就已经流口水了!
金黄的粽子,表面润而不肥腻。软糯绵密的糯米,大块的五香猪肉,咸香流油的咸蛋黄,都令人抵不住诱惑。
包得紧实的粽子糯而不烂,真的是韧劲十足,掰开粽子时,还要来个“粽”断丝连。
每只粽子都超Q弹!一口咬下去,软糯的糯米,加上丰富的馅,嘴巴瞬间就被激活了!
端午节能吃上这样的粽子,真的太满足了!传统的味道,幸福感满满!
万寿斋粽子组合
鲜肉粽*2+蛋黄肉粽*2+蜜枣粽*2
精选猪肉 高油蛋黄 清香扑鼻
手工粽子 记忆中的味道
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如果传统粽子吃够了,那就试试这款新品——水果冰粽!
它依旧延续了传统的那份糯香!但选择全新的冰皮包裹,Q弹软糯,搭配出了奇妙的效果!
小巧的冰粽在健康与美食的平衡理念上花了一番功夫。
透明的冰皮包裹各色馅料,玲珑晶莹,浓缩美味,令人爱不释手,更令人爱不释口。
吃起来Q弹冰凉的外皮,比果冻多了不少嚼劲,果肉的清甜仿佛能赶走夏天的燥热。
色泽鲜艳,冰凉Q弹,清沁香甜,
爽口不油腻的冰粽,
低热量又好消化!
晶莹剔透的外观,
清甜不腻的口感,
从颜值到口味都大不一样的水晶粽子,
绝对是端午节尝鲜的好选择!
免蒸煮,可直接吃,
放在冰箱里冷藏后美味会翻倍喔!
万寿斋水晶冰粽
紫薯 红豆 抹茶 板栗/组
草莓 芒果 荔枝 蓝莓/组
每组4个 2种组合可选
晶莹Q弹 口味多样
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