原标题：匠人精神！70多年来，他们只专心做一件事
端午节马上就要来临
你的朋友圈有没有
被各种各样的粽子刷屏
严选君疑惑
粽子千千样，哪家粽子值得推介？
于是，美食官嘉俊和频道道花嘉宝
相约一场广东最好吃粽子比拼
为粉丝寻找最正宗最好吃的粽子
嘉俊去到肇庆，嘉宝来到深圳
这两个近百年非遗传承的粽子谁占主场
一场粽子比拼之战，即将开启
今天频道道花嘉宝推介的是
潮汕最具代表性的粽子
有一种味道
叫“胶己人的味道”
——潮汕钿记粽
它，生于潮汕，走向深圳
在深圳超级文和友（网红旗舰店）
集结了广东省各式各样的特色小吃
这家潮汕钿记粽作为非遗传统老字号
自然也入选了潮汕网红粽
源于汕头澄海70多年正宗传统的民间老字号——“钿记堂”。1951年，程楚钿先生每天早上6点准时在澄海中学后门摆摊卖粽子，当地人亲切地称他为“粽球钿”。
一开始，程老先生每天只售卖蛋黄肉粽和红豆糯米粽，有一天，一个小伙子身上只有一个粽子的钱，想尝两个粽子的味道，于是，程老先生便裹出钿记特色的“甜咸双拼粽”。
潮汕双拼粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，恰到好处地2/3咸味和1/3甜味融为一体。鹌鹑蛋、虾米、腊肠、咸蛋黄、豆沙、香菇、糯米....这枚才华横溢的“老戏骨”一口咬下去，甜滋滋，又香喷喷，有网友说如“初恋般的味道”，这是初恋味道吗？严选君同事讲：这种香味儿只有萧某某姐姐能体会......
可是程老先生一直以来最大的心愿是它的手艺和当地人的念想能够传承和发展创新下去。
程老先生女儿程小姐是一名声乐教师，从小热爱艺术的她，从未想过要去接她父亲的粽子事业，出于孝心，她带领她的学生杜先生（现任品牌CEO）一起继承了程爷爷的粽子制作秘方。
秉承程老先生做粽子的坚持“做粽子，当做一桌宴席。用心做好一件事，就一定能够做好”。让这份被岁月沉淀过的手艺编织一代代新的美食故事...
经过师生俩的努力，钿记堂品牌定位更加年轻化，创新出冰火双黄大双拼粽、卤肉单黄粽、红枣豆沙甜味粽、黑椒牛肉粽、沙茶牛肉粽、咖喱鸡肉粽、抹茶巧克力甜粽、榴莲忘返粽，8种新式潮牌口味，每一款粽子，都将食材的本味发挥得淋漓尽致，每一口都是手艺人手心的温度，是对自然馈赠的敬畏，是对食客味蕾的尊重，更是非遗的传承与创新....
咖喱鸡肉粽是钿记创始人程老先生儿子研发的。有人说它是异国风情融于潮式传统，注定与“粽”不同，咖喱的香味渗透饱满粘糯的米中，加上鸡肉的嫩滑细腻，一口入喉，这是我们所“香”往的粽子。
接下来推介的粽子是很多女生最喜爱的“榴莲忘返”粽，精选的顶级泰国榴莲，香糯甜蜜的榴莲肉兴风作浪，不知让很多榴翻腾莲控内心汹涌，内心黄暴，绝对是甜的正经，绝对是榴莲控端午节餐桌上必不可少的新宠！
嘉宝说，抹茶巧克力棕非常好吃，还让我一定要告诉大家！抹茶轻洒于白玉糯米上任其慢慢融解，选用醇香浓郁的巧克力加热后呈流心状态，入口丝滑仿佛浪漫的多瑙河流淌过心坎...这款佳作堪称俘获小姐姐和小宝贝的镇店圣品！
钿记堂的“潮汕粽子”制作工艺要求严格，选料讲究，做工精细，每一道工序，都经过严格把关，从不马虎，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用竹叶、咸水草扎成四角形,每一个粽子都是用心去包装哦~
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嘉宝推介的潮汕非遗粽子
不知道迷倒了多少粽子粉
然而，美食体验官嘉俊推介的粽子
让严选君“食”话实说
是隐藏在时光深处的粽香
美食体验官嘉俊推介的
肇庆裹蒸粽
当地人告诉嘉俊
虽说名为蒸裹粽
但！裹蒸是粽子吗？
并不是！
肇庆人一般称之为：蒸裹！
裹蒸粽的内料以“糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，被誉为“舌尖上的珠江恩物”。米绵滑，豆清香，一啖裹蒸，最是故乡味。从秦代开始肇庆人民就已经开始制作“蒸裹”了，一缕清香，一根草绳，传承了千百年文化，同时是广东非物质文化遗产。
不过，如此有文化底蕴的肇庆“蒸裹”，味道如何呢？当地蒸裹负责人告诉嘉俊，栗子裹蒸粽和精品蛋黄粽是受到许多人喜欢的。肇庆裹蒸粽除糯米、绿豆和五花肉外，还在其中加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等，吃起来味道香糯醇厚，是人世间的美味！
作为千百年传承下来的肇庆粽子，让DV君讲个十天十夜都讲不完，宜姐告诉嘉俊，其实肇庆裹蒸粽最主要还是有四个特色：
首先裹蒸粽的特色之一，据说肇庆的人们包裹蒸粽都是采用当地特有的冬叶或者是水草来包的。因为是用冬叶把粽子的馅料裹起来，所以当地人称其为“裹蒸粽”。
裹蒸粽的特色之二，就是美食体验官嘉俊特别好奇的粽子形状。在其他地方，包的粽子都是四方形，而肇庆的裹蒸粽，包的粽子都是金字塔形状的，也是呈现枕头形状的。
裹蒸粽的特色之三，通常人们在包粽子的时候，都是先下糯米，然后在中心放上蘑菇虾米以及腌制好的猪肉。但是，肇庆粽子的包法略有不同，先是下一层糯米，然后在糯米上面铺上一层去了皮的绿豆，接着在下肥瘦肉兼有肉、虾米、切成半边的咸蛋、栗子等等。之后盖上一层绿豆，一层糯米。
裹蒸粽的特色之四，包好的粽子需要用猛火煮上8小时，据说在煮粽子的时候，好要时不时的加入开水。
如此有文化底蕴的肇庆“蒸裹”，味道如何呢？听听严选君采访美食体验官嘉俊：
肇庆裹蒸粽有这么多与众不同的地方，当然，它也有与众不同的美味，热腾腾的裹蒸粽香气扑鼻，口感不仅松软香糯，还带着淡淡的甘香，一口下去十分满足！端午送粽子做伴手礼，肇庆粽子绝对是首先啦。
讲了这么多
到底是频道道花嘉宝的潮汕粽子好吃
还是美食体验官嘉俊的肇庆粽子好吃？
反正严选君已经傻傻分不清哪家好吃
粉丝们，你们觉得谁的粽子更胜一筹呢？
支持你喜欢的粽子哦
