原标题：奶酪配火锅、配臭豆腐...这都啥味？真香！ 小吃节也来啦~
作为世界顶尖食品饮料大秀
世界食品全产业链大会
SIAL China国际食品和饮料展览会
昨天在浦东新国际博览中心开幕
来自全球4400多家
国内外食品行业企业
及上下游资源商、渠道商亮相展会
经历了2020年的新冠疫情，食品营养与健康发展成为人们关注的话题，加之国内消费升级和国家政策扶持的推动，企业纷纷加大在产品健康属性上的研发投入，新民晚报记者在展会现场看到，“健康”成为参展企业打出的最大招牌。
中国营养学会注册营养师蓝冰滢表示，奶酪是一种牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，它排除了牛奶中大量的水分，保留了营养价值极高的精华，被誉为乳品中的“黄金”。奶酪中的钙质含量丰富，并且在发酵过程中会产生大量赖氨酸和色氨酸等营养物质，可以更好地促进钙质的吸收。
新民晚报记者在妙可蓝多展台看到，奶酪棒、芝士片、马苏里拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪条等涵盖儿童即食营养、家庭餐桌及成人奶酪，从面向儿童市场到面向成人市场，从方便即食产品到烘焙原料应有尽有。今年妙可蓝多还特别推出面向年轻人市场的原制奶酪条产品，同时还有餐饮用途的马苏里拉和奶油奶酪等产品。
为了让中国消费者更好地接受西式食材
妙可蓝多将奶酪与中式餐饮巧妙结合
芝士灌汤包的皮子薄中带韧
包裹着鲜美汤汁与醇厚酪香
咬开小笼包一角
拉丝绵密的马苏里拉奶酪奶香浓郁
汤在前、肉在后
丰富的层次让人顿觉满口生津
还有奶酪与长沙的臭豆腐
奶酪与成都的火锅
奶酪与西安的肉夹馍......
渔可爱带来的新品金枪鱼肉粒肠，则是一款儿童鱼肠的创新产品。金枪鱼含有高倍的DHA和优质蛋白质，其DHA含量高达2.877克/100克，蛋白质含量高达23.7克/100克，生物价高达92，比一般深海鱼类及肉类更易消化和吸收，以它作原料制成鱼肠，非常适合孩子食用。
据《儿童零食市场调查白皮书》显示，去年我国休闲零食产业已经突破6000亿元规模。预计仅从2019年到2023年，儿童零食市场将以10%—15%的复合年增长率持续增长。按照这样的趋势，儿童零食的市场规模在2023年有望达到210亿美元，约合近1500亿元。
业内人士表示，站在行业高速发展的风口，只有把品质提升上去，让品质、产品、价格划上等号，才能在儿童零食市场占得一席之地。
除了SIALChina
“寻味魔都·寻觅小吃”为主题的
第二届上海小吃节也来了~
中西式餐饮品牌齐齐上阵
老字号和新字号同台竞技
本届小吃节于5月20日至6月20日在全市范围举行，为期一个月，今年更将有8000余个餐饮网点参与，较去年的首届增长近30%。
市商联会常务副会长吴星宝介绍，本届上海小吃节在杨浦区太平洋森活天地地下小吃街设1个主活动现场；全市有40多个上海老字号、早餐工程、餐饮连锁、网红等企业参与，涉及相关品牌120余个，网点8000余个，网点数量较首届小吃节增长近30%，深入商区、园区、社区，让老百姓在家门口就能品尝美味。
本届小吃节囊括了全业态餐饮网点、中西式餐饮品牌、老字号和新字号企业同台竞技。便利蜂、BK24、联华快客等连锁便利店，农工商等超市卖场，蔡先生、大富贵、小杨生煎、老盛昌、老盛兴等堂食门店，逸刻、粮全其美等流动餐车，百佳好、放心阁、新迎园等早餐驿站，早点到等早餐柜，高陵、福山等新型市集，让消费者感受不一样的消费场景。麦当劳、肯德基、牛奶棚等西餐品牌，清美、巴比、鸿瑞兴等民生品牌，杏花楼、王家沙、光明邨及老城隍庙餐饮旗下老字号品牌，嗲德来、十二街、恒悦等新字号品牌，给消费者多元化的品牌选择。
对于消费者最关心的给力促销
市商联会介绍
各参与商户拿出满满诚意
为小吃节量身定制了
大力度的打折、满减、买送
抢券、特价等多形式的促销手段
肯德基的55折原味鸡量贩券，麦当劳的66元金拱门桶，必胜客单笔消费满255元立减55元，全家、好德、可的、吉祥馄饨的系列超值套餐，罗森的现磨咖啡周一会员66折、冷藏饮料周二会员55折，喜士多的周五咖啡半价，杏花楼集团下属老字号品牌门店的就餐每满300元赠55元抵用券，龙神55折十三香小龙虾包，逸刻早餐半价券，和记小菜5.9元购50元券和5折茶点券，让利消费者。
金海岸工作室
作 者 | 张钰芸
图 片 | 采访对象提供
编 辑 | 梁 群 施 雨
