年年有鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼

逢年过节

中国人的餐桌上

总是少不了一道菜

那就是

鱼

水煮鱼、酸菜鱼、松鼠鱼、清蒸鱼

沸腾鱼、豆腐鱼、臭鳜鱼、剁椒鱼

......

无论大江大河

还是深海浅溪

总有一尾鱼在等你

从水里游到餐桌

刺激你的感官

挑动你的味蕾

难道

今天要评选最好吃的鱼？

噢~不

听过新晋“网红鱼”吗

我不允许只有自己知道

什么

鱼也有“网红”？

新鲜滑嫩

汁多味美

绝对原生态的

鱼中“网红”就是

“贵水黔鱼” 

逢年过节

中国人的餐桌上

总是少不了一道菜

那就是

鱼

水煮鱼、酸菜鱼、松鼠鱼、清蒸鱼

沸腾鱼、豆腐鱼、臭鳜鱼、剁椒鱼

......

无论大江大河

还是深海浅溪

总有一尾鱼在等你

从水里游到餐桌

刺激你的感官

挑动你的味蕾

难道

今天要评选最好吃的鱼？

噢~不

听过新晋“网红鱼”吗

我不允许只有自己知道

什么

鱼也有“网红”？

新鲜滑嫩

汁多味美

绝对原生态的

鱼中“网红”就是

“贵水黔鱼” 

航拍的光照湖（牂牁江）生态渔场。新华网 周远钢 摄

众多舌尖美味中

贵州酸汤鱼是那么迷人的存在

只要一想到

就会牙根发软

口水狂流

苗家人用番茄、辣椒酿制酸汤

清冽开胃、味道醇厚、酸香怡人

色淡红而清香

鱼肉爽滑鲜嫩

即使吃得再饱也会喝上一碗酸汤

干饭人发自内心的呐喊

好！嗨！哟！

贵州只有酸汤鱼吗

大错特错了

请感受接下来这一款

乌江片片鱼

贵州特色火锅

主角乌江鱼

肉多刺少，肉质鲜嫩

酸汤、清汤、麻辣三种锅底

数种调料配置的蘸水“神助”

鱼的鲜香和蘸水的香辣融为一体

那入口即化的鲜嫩口感

简直让人口水流成乌江

糟辣脆皮鱼

黔菜中当仁不让的“大明星”

鱼身打上花刀

鸡蛋、芡粉加持炸至金黄

秘制糟辣椒烩锅

皮脆肉鲜，肉刺分离，油亮色红

酸、甜、咸、辣涌上舌尖

可谓回味无穷

众多舌尖美味中

贵州酸汤鱼是那么迷人的存在

只要一想到

就会牙根发软

口水狂流

苗家人用番茄、辣椒酿制酸汤

清冽开胃、味道醇厚、酸香怡人

色淡红而清香

鱼肉爽滑鲜嫩

即使吃得再饱也会喝上一碗酸汤

干饭人发自内心的呐喊

好！嗨！哟！

贵州只有酸汤鱼吗

大错特错了

请感受接下来这一款

乌江片片鱼

贵州特色火锅

主角乌江鱼

肉多刺少，肉质鲜嫩

酸汤、清汤、麻辣三种锅底

数种调料配置的蘸水“神助”

鱼的鲜香和蘸水的香辣融为一体

那入口即化的鲜嫩口感

简直让人口水流成乌江

糟辣脆皮鱼

黔菜中当仁不让的“大明星”

鱼身打上花刀

鸡蛋、芡粉加持炸至金黄

秘制糟辣椒烩锅

皮脆肉鲜，肉刺分离，油亮色红

酸、甜、咸、辣涌上舌尖

可谓回味无穷

 苗族同胞参加“倒鱼节”活动。新华社发（方鹏 摄）

个大肥美的鲤鱼吐沙去垢

等到发酵后的糯米布满菌丝

再混合盐、辣椒等

塞进事先熏烤过的鱼肚里

用绳子绑好放入坛子内发酵

可以生吃，也可以烘烤油炸

口感酸甜，回味绵长

生活在贵州三都的水族居民

将韭菜填满已腌制好的鱼腹

用米草捆扎好

经糯米酒熏蒸烹煮

制成水族第一名菜“鱼包韭菜”

香气醇正而厚重

鱼骨酥脆清香

个大肥美的鲤鱼吐沙去垢

等到发酵后的糯米布满菌丝

再混合盐、辣椒等

塞进事先熏烤过的鱼肚里

用绳子绑好放入坛子内发酵

可以生吃，也可以烘烤油炸

口感酸甜，回味绵长

生活在贵州三都的水族居民

将韭菜填满已腌制好的鱼腹

用米草捆扎好

经糯米酒熏蒸烹煮

制成水族第一名菜“鱼包韭菜”

香气醇正而厚重

鱼骨酥脆清香

 航拍的贵州江口县德旺乡冷水鱼养殖基地。新华网 周远钢 摄