原标题：渤海野生小黄鱼，刺少肉嫩，新鲜肥美，冬季应季海味
入冬应季的蔬菜虽然不多，但大家吃肉的热情却也高涨起来了，而且肉肉带来扎实的满足感，更适合寒冷的冬季。
其实冬季除了适合吃牛羊肉，还有新鲜肥美的小黄鱼，也不要错过呦！
柳叶形状的小身躯，经过高温的洗礼，在吃货的眼里就如重生了一般，刺少、肉嫩、味鲜，满足了他们对美味的期待！
到了年节家里餐桌上更是少不了一道小黄鱼，不管是裹上面糊，滚油煎炸，还是配上几尾小鱼来锅烩杂鱼，总是备受欢迎的一道菜。
不过小黄鱼你会挑选么？
卖场的小黄鱼大多带着厚厚的冰衣，买回解冻后的小黄鱼要“瘦”下去一大圈，三分之一的价格可能都花在了冰块上。
而且厚厚冰衣下也很难分辨小黄鱼是不是新鲜，这样一来，本想用美味犒劳家人，结果却收获了失望！
为了解决掉大家这个困扰，这次带来了无冰衣的鲜冻小黄鱼，来自渤海海域的野生小黄鱼，捕捞后船上急速冰冻，经核酸检测更安心。
野生小黄鱼，腹部金黄，肉质雪白，口感紧实细嫩，煎烤烹炸都美味，家宴共享好物！
一只小黄鱼大约和手一般大小，鱼身饱满，色泽鲜亮，闻起来就是浓厚的大海咸鲜味。
处理干净后，等不及多放任何调味，就煎了两条来尝，洁白的蒜瓣肉，紧实弹牙，味道微咸，越是咀嚼越能感受到那股鲜甜，鱼皮香酥，鱼肉鲜嫩，别提有多好吃了！
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渤海野生小黄鱼
59元400g*3包
01
“三好”小黄鱼，新鲜看的见
挑选新鲜品质好的小黄鱼，要“三看一闻”。
一看鳞片，新鲜的小黄鱼，身体2/3到尾披有小圆鳞片，鱼鳞平整均匀，微黄透亮，而长时间存放的小黄鱼鳞片则保留较少。
二看鱼眼，如果小黄鱼的眼睛乌黑透亮，那一定就是新鲜的小黄鱼了，存放过久的小黄鱼，眼睛则会发污变白。
三看小黄鱼的周身色泽和鱼鳃，健康的小黄鱼腹部金黄，背部发灰褐色，鱼鳃则是红色。
如果买到了水洗掉色、鱼嘴残留黄水，腮色发黑，周围呈现黄色，那很有可能是买到了染色小黄鱼。
再闻味道，如果有鱼虾的腐烂气息，那就一定是不新鲜的小黄鱼了。
而这款小黄鱼，颜色均匀不掉色，“唇红齿白”所以不用担心是染色鱼。鱼鳃鲜红、眼睛黑亮、鱼鳞均匀，这不就是“三看一闻”好好品质小黄鱼吗？
除了这些必备特征，这款小黄鱼，没有厚厚的冰衣，400g的重量，买回家基本上实实在在就是鱼的重量。
02
冷水野生长大，肉质紧实口感佳
小黄鱼是我国传统海产之一，今天这款小黄鱼来自渤海海湾。
这个区域的海水温度更低，海洋生物的生长周期也更长，而且低温下鱼肉肉质会更加紧实，比温暖海域的小黄鱼口感更佳。
这款野生的小黄鱼，生长周期大概在2-3年，个头适中，肉质鲜嫩。
而捕捞、包装小黄鱼的工厂，有着十几年的捕捞、加工经验，产品更是远销日韩美等国家，甚至还为迪士尼、上海和深圳的专业日料店提供原材。
工厂占地20余亩，有着专业的车间和独立的实验室，又通过了HACCP、ISO22000、ISO9001等专业认证，产品品质有保障。
新鲜捕捞的小黄鱼，在渔船上直接急速冷冻，锁住新鲜，收到后还像刚捕捞一样美味。
而且眼下为了让大家安心的享用美味，这款小黄鱼还经过了核酸检测，让大家没有后顾之忧。
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渤海野生小黄鱼
59元400g*3包
03
一分钟轻松处理，煎炸炖煮不减鲜嫩
这款小黄鱼，处理起来非常轻松。
现在就分享给大家处理小黄鱼的3步曲，1分钟轻处理小黄鱼。
1、去鳞，小黄鱼解冻后，用小刀轻轻的刮下鱼鳞；
2、去鱼鳃、内脏，从小黄鱼的鱼腹末端剪开至鱼嘴，抓住鱼鳃，轻轻一拉，鱼鳃连带整条内脏和腹部的内膜就全部取出了。
3、清洗，这时候小黄鱼的内脏已经干干净净了，简单的用水洗一下残留的筋膜，就可以了！
整个处理过程就像重新验证一次小黄鱼的新鲜程度，尤其是鱼鳃和腹部内脏，只有新鲜的小黄鱼内脏才完整不烂，可以整条取出，清理更方便！
这么好的小黄鱼，当然煎烤烹炸，任凭处置。
干炸香酥小黄鱼
处理好的小黄鱼用姜丝、盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时，裹上玉米淀粉（也可以沥干水分后直接煎炸），下锅煎炸至焦黄，外酥里嫩的小酥鱼就完成了。
小黄鱼豆腐汤
清理好的小黄鱼和豆腐油煎至两面微黄后捞出备用，葱姜下锅炒香，加入煎好的豆腐和黄鱼还有少许料酒，加水没过食材，炖煮10分钟加盐白胡椒，出锅撒上葱花。
一碗鲜美的鱼汤就可以享用了，奶白的鱼汤鲜浓，鱼肉软嫩，寒冬腊月来上一口，什么烦恼都没有了。
当然还有红烧、杂烩、清蒸，全凭喜好，反正怎么做都会好吃。
鲜冻小黄鱼400g*3包 只要 59元，个头大、肉紧实、还新鲜。
每袋不到20元，就能实现小黄鱼“自由”，顺丰或者中通包邮到家，处理方便鱼肉新鲜烹饪简单，轻松回家露一手！
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