原标题：迭些老上海的餐桌，记录了阿拉“吃吃的爱”
与其他场合比，
餐桌旁的时光最有趣。
饮食
是最具穿透力、
最具历史持久性，
也是离普通人最近的、
一种文化，
上海的开放、包容，
在饮食中即可显现。
中国最早的西餐烹饪书《造洋饭书》
于宣统元年（1909年）
由上海美华书馆出版
由此可见上海饮食文化之开放包容
新春佳节的一大传统
就是品尝美食。
今天起，
上海市历史博物馆
主办的
《上海味道·美好生活——
老上海饮食文物展》
正式对公众开放。
展览表现上海市民
饮食习惯、生活的变化
和对美好生活的追求，
也能在这个城市的饮食风尚中，
体会到上海
“海纳百川”的人文气质。
吃西餐
看豹子
在上海，百货汇聚，各地风味随各地移民涌入。
在众帮菜系各放异彩的环境下，上海本地菜吸收借鉴众味之长，发展出本帮菜，如腌笃鲜、炒鳝糊、八宝鸭、罗宋汤、炸猪排等，都是融合创新的结果。
旧时上海菜馆照片
食在上海，就好比食遍全国；
食在上海，又几乎尝遍天下。
展览从
“弄堂口额点心”
“酒馆里吃大餐”
“屋里厢吃夜饭”
“茶余饭后”
四个板块，
将晚清至上世纪80年代的
饮食发展变化
浓缩在一日三餐中，
集中展出
承载着百余年
上海饮食文化发展的
各类文物。
点击可查看大图展览展出的各类和饮食相关的文物
食
观众可以看到鸿运楼等老字号的金字招牌，邵万生、杏花楼、冠生园、梅林等老字号的广告画、菜单和股票等；
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1931年穉英绘冠生园食品有限公司广告画 / 左
1936年杏花楼菜单 / 右上
新雅粤菜馆股份有限公司股票 / 右下
食
还有裘天宝的银茶壶、老大房的包装纸、天晓得文魁商标、各种西餐餐具。
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裘天宝银壶 / 右上
天晓得文魁商标 / 左
银茶具 / 右下
食
老照片中传统文人身着长衫马褂进行雅集，面前的餐桌却不是传统的八仙桌，而是西式长桌，桌上也是刀叉齐备的西式菜肴。
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复原的鸿运楼招牌及厢房 / 左
鸿运楼厢房 / 右上
鸿运楼餐具 / 右上
食
在一幅《点石斋画报》风格的画中，观众可以看到清末的上海兴起“吃大菜”的风尚，而福州路上的一品香是较早开设的番菜馆之一，为了吸引顾客，店家还买了只金钱豹供客人观赏。
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清末上海福州路上的一品香
粮票里
旧时光
食
展览还展出了八十多年前上海人家的经济菜单，各种代价币、代价券，以及计划经济时代上海独创的“半两粮票”。
食
半两粮票不仅是上海人会精打细算的体现，也是当年上海人民与国家协力同心、共克时艰的见证。
半两粮票在当时还可以用来买一块奶油蛋糕，或者一根油条，或者一碗小馄饨，或者一碗鸡粥（一碗白粥给交上一点鲜酱油）。
半两粮票
食
相对于艰难时期的半两粮票，展览还在展项中呼应如今的“光盘行动”。
展览精心布置了一幕幕的场景。
点击可查看大图展览现场布置了不同的场景
食
窄窄的弄堂、“笃笃笃，卖糖粥”“玫瑰白糖伦敦糕”的叫卖声，从骆驼担、老虎灶、年夜饭、咖啡馆，到食玩墙、仿真食品玩具、互动体验等，通过多种手段，多角度呈现调和东西、吸纳南北的上海味道。
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骆驼担 / 左
上海早餐的种类 / 右上
弄堂口的早餐 / 右下
食
观众还可扫一扫文物旁的二维码，展品背后的故事也将“一扫即来”。
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老虎灶场景及旁边的二维码
食
前来参观的小观众看了墙上桌上那么多食物的影像与模型，情不自禁地表达了自己的遗憾：“为什么没有试吃环节呢？”
点击可查看大图看着真的很诱人
收藏与展示上海城市历史、记述生活在这座城市里的特定人群的共同记忆，是上历博不同于本市其他博物馆的特殊任务。
此次展览也是继“云影霓裳”“邬达克建筑”等之后，上历博推出的与上海市民的衣食住行紧密相关的展览，展期至3月8日。
新演艺工作室
作者：徐翌晟
编辑：小开 唐梦葭
