黔北黑猪做的地道四川香肠,味道巴适得很!
中国搜索
原标题:黔北黑猪做的地道四川香肠,味道巴适得很!
毫不夸张的说,一到了冬天,装点四川人家窗前的不是明月光,而是挂得密不透风的腊肠。
真正好吃的四川香肠,比普通香肠口感更饱满,咸、甜、麻、辣,还有一股发酵过的醇香味儿。

这里有一款相当地道的四川香肠。
淀粉、色素、香精?完全不用担心~
鲜香麻辣、肉香四溢,吃一口,只叹一声:“巴适!”
香肠要好吃,原料是核心。
这款香肠所用的猪肉,挑选乌蒙山生态农业区的黔北黑猪本土猪种,自然散养足足365天,相比于现在用“特制”饲料喂养,3、4个月就成批出栏的猪,饲养时间足足多了1倍。
你没看错,这些小黑猪的日常就是——满山跑。
而且因为运动量大,肉质紧实弹牙,憨厚芬香,每一口都是味蕾和肉质的碰撞。
“游泳健将”猪有兴趣了解下吗?吃着可香了!
这样的猪作为原料制成的香肠,口感紧实而不柴,肥润而不腻。一口下去,肉香弥漫。
注:不会操作微信购物的读者,可拉至本文底部,添加客服微信好友,联系客服帮您下单。
原味、广味、麻辣味任选
500g/包 混搭更划算
▼
除了好原料,传承了近百年的“古法制作工艺”是上好口感的助攻。
比如关键的切肉环节:用机器绞碎虽快,但是肉质纤维也会被破坏,吃起来软趴趴的没有嚼头。
这款香肠在制作时,全人工切肉,并剔除肉筋,吃起来弹牙但不塞牙。这样香肠才有嚼劲。
更重要的是,肉会采用传统的“石缸湿腌法”腌制。把肉放在石缸内,温度基本恒定在3℃~4℃。
充分吸收香料的味道,腌制7天,这样腌制出的肉馅才更香嫩无比。
这么好吃的香肠,特地给大家找来了3种口味:
★ 原味,大家经常吃的烟熏五香味
★ 广味,咸甜适中
★ 麻辣味,辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘
大厨手下把各种腊肠的特色和独特美味发挥的恰到好处,厨房小白切片后简单的蒸、炒、焖,毫不费力也能美餐一顿。
广味香肠
不爱吃辣但喜欢腊肠的人,鲜、香、微甜的广式腊肠就非常适合你们。
原味香肠
小编吃着,感觉五香味很浓,微麻微辣、鲜香四溢,推荐给不太能吃辣,又非常喜欢四川口味的你。
麻辣香肠
加了好品质的四川朝天椒、四川汉源贡椒(花椒)后,够辣、够麻。
猜你吃了就停不下来哦,辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘,刚出锅就被哄抢光了!推荐给喜欢重口味的你。

这里有一款相当地道的四川香肠。
淀粉、色素、香精?完全不用担心~
鲜香麻辣、肉香四溢,吃一口,只叹一声:“巴适!”
香肠要好吃,原料是核心。
这款香肠所用的猪肉,挑选乌蒙山生态农业区的黔北黑猪本土猪种,自然散养足足365天,相比于现在用“特制”饲料喂养,3、4个月就成批出栏的猪,饲养时间足足多了1倍。
你没看错,这些小黑猪的日常就是——满山跑。
而且因为运动量大,肉质紧实弹牙,憨厚芬香,每一口都是味蕾和肉质的碰撞。
“游泳健将”猪有兴趣了解下吗?吃着可香了!
这样的猪作为原料制成的香肠,口感紧实而不柴,肥润而不腻。一口下去,肉香弥漫。
注:不会操作微信购物的读者,可拉至本文底部,添加客服微信好友,联系客服帮您下单。
原味、广味、麻辣味任选
500g/包 混搭更划算
▼
除了好原料,传承了近百年的“古法制作工艺”是上好口感的助攻。
比如关键的切肉环节:用机器绞碎虽快,但是肉质纤维也会被破坏,吃起来软趴趴的没有嚼头。
这款香肠在制作时,全人工切肉,并剔除肉筋,吃起来弹牙但不塞牙。这样香肠才有嚼劲。
更重要的是,肉会采用传统的“石缸湿腌法”腌制。把肉放在石缸内,温度基本恒定在3℃~4℃。
充分吸收香料的味道,腌制7天,这样腌制出的肉馅才更香嫩无比。
这么好吃的香肠,特地给大家找来了3种口味:
★ 原味,大家经常吃的烟熏五香味
★ 广味,咸甜适中
★ 麻辣味,辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘
大厨手下把各种腊肠的特色和独特美味发挥的恰到好处,厨房小白切片后简单的蒸、炒、焖,毫不费力也能美餐一顿。
广味香肠
不爱吃辣但喜欢腊肠的人,鲜、香、微甜的广式腊肠就非常适合你们。
原味香肠
小编吃着,感觉五香味很浓,微麻微辣、鲜香四溢,推荐给不太能吃辣,又非常喜欢四川口味的你。
麻辣香肠
加了好品质的四川朝天椒、四川汉源贡椒(花椒)后,够辣、够麻。
猜你吃了就停不下来哦,辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘,刚出锅就被哄抢光了!推荐给喜欢重口味的你。
▲因为是纯手工香肠,所以粗细、长短都不一样。
不仅选材、佐料讲究,做法更是匠心。
腌制之后,褪盐、洗净、上炕。
晾晒环节,更是讲究。
自然风干或者用新鲜柏树丫的青烟熏制,再抽走青烟,留下淡淡的柏树丫香气,闻之便垂涎三尺。
注:不会操作微信购物的读者,可拉至本文底部,添加客服微信好友,联系客服帮您下单。
原味、广味、麻辣味任选
500g/包 混搭更划算
▼
九道古法工艺,全手工制作,每一步都不含糊,是味道也是传承。
必须经历30天,共计720小时。精选小黑猪的前夹肉,肥瘦比例始终保持“瘦七,肥三”的黄金比例。
再将上好的“三椒”的花椒、胡椒、辣椒 与“三香”的葱、姜、蒜汁相搭配。
再加上郫县豆瓣酱、五香粉、香料等等,营造出的 七滋八味”,远非其他香肠能相比。
多种调料相搭配,从而其口感的层层递进。唇齿留香中既有瘦肉的紧致又有肥肉的温润。
咸香之余,突出辣意,入口间花椒的存在,又总能在不经意间,挑逗唇齿。
让川味香肠在香肠界里,拥有不可撼动的地位。
传统手艺+现代化制作,做出安心和美味
区别于那些随处肆意悬挂的腊味,从生猪宰杀、调味、肠衣填充,都严格按照一定的食品标准规范制作。
巴蜀印象把现在食品健康标准,运用在腊味制作的流程中,工序严明,通过了多重质检。
不用担心色素、香精、防腐剂、亚硝胺盐等化学物质。吃起来很放心。
色泽红润油亮,肠衣带着些许烟熏的“焦嫩”,看着就好好吃~
一口下去,肥瘦相间,红润的瘦肉纤维,缠绵上剔透的白肉脂肪。
连带着咬破肠衣的清脆,先是麻辣刺激了味蕾,之后油润的肉汁侵袭了口腔。
一股鲜香回甘,并带一点迷人的烟熏味儿,肉质香嫩,辣而不燥,口齿留香间,幸福之感跃上心头!
紧实鲜香,瘦而不柴,辣而不燥的口感和百搭的做法,更是引来一众好评!
只要吃一次,就会念念不忘。
用它配白米饭,即使没有其它菜,也能一下吃上好几碗。
用这款香肠炒饭也是赞!
鲜香中带着一点油润,裹着米粒香气逼人,吃上一碗爽到不行。来盘美味的四川香肠,鲜香麻辣,巴适!
大厨手下把各种腊肠的特色和独特美味发挥的恰到好处,厨房小白简单的蒸、炒、焖,也能美餐一顿。
每一款都巴适得很!三种口味都值得尝试!也可以根据自己的口味随意下单!(混搭更划算哦~)各位吃货们,这么好品质的四川香肠,不管送人还是自己吃,都很值哦!
注:不会操作微信购物的读者,可拉至本文底部,添加客服微信好友,联系客服帮您下单。
原味、广味、麻辣味任选
500g/包 混搭更划算
▼
联系客服
添加客服微信好友
↓↓↓
*本文为广告*