今年富平柿饼到货了！甜软如蜜，一口流心

一年里非常值得期待的美味—富平柿饼 

富平“流心柿饼”自去年售罄之后，被无数人心心念念，惦记着要囤货，入秋以来每天都有人问，现在终于和大家见面啦！

雪白的柿霜、讨喜的橘红色果肉，咬下一口，柿霜瞬间化开，撕开金灿如胶的果肉能看到晶莹的流心~

软糯Q弹，咬上一口，既有柿饼韧韧的口感，又有新鲜柿子的柔软，嫩滑的流心有一种在吃果冻的感觉，让人唇齿难忘，这便是陕西富平柿饼的美妙滋味~

从柿子到柿饼

历经12道工序，48天自然挂霜

在无工业污染的自然环境中，陕西富平柿子出落得汁多肉软、甜蜜入心。但只有霜降过后的柿子，才是做柿饼的完美原料。

食品工业发达的今天，柿饼除了可以用机器迅速烘干，还可以放入冷库迅速出霜，但只有富平人知道，“机器里面没有太阳的香味，冷库里面渗不出柿子本身的甜霜”。

独特的“吊柿饼”工艺在富平已流传千年，采摘、折钩、清洗削皮、上架、捏心等十二道工序，每一道都马虎不得。

从深秋到隆冬，富平曹村的柿饼手艺人一刻也不得闲，家家户户都挂起红彤彤的柿饼，温暖又吉祥。

与普通的扁柿饼不同，富平柿饼采用悬挂自然吊晒，糖分慢慢积累，水分逐渐蒸发，甜得“原汁原味”。