原标题：有经验的主妇也未必知道！牛身上这个部位，应该炖着吃还是熬汤？
小编最拿手的菜就是红焖牛腩，
尤其是在可以放肆吃肉，
积攒能量的冬天，
几天不吃就想得慌~
但是！
要选合适的牛腩，
还得炖得软烂够味，
不容易！！！
啥？
市场、超市都有卖牛腩的摊位，
随便买就可以？
那你可说错了！
其实牛腩也分部位！
不同部位，做法也不一样。
牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋、肉、油花的肉块。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
▶坑腩◀
适合做法：焖、煲汤
靠近腰肋骨的肉，除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。其肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。
▶爽腩◀
适合做法：清汤
爽腩又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛的横膈膜。一层皮，一层胶质，一层肉，三层连在一起。口感带韧性，爽而脆。
▶牛腱◀
适合做法：卤
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
不学不知道，
原来买块牛腩也有这么多说道！
爱吃红焖牛腩的小伙伴知道该怎么挑选了吧！
实在不想顶风冒雪外出买菜，
☟这里还有现成的☟
▶阿木泰红焖牛腩◀
真材实料 大块牛腩
红焖口味 味道醇厚 口感软烂
超级方便 加热即食
只要5分钟就能搞定一道硬菜
内蒙古散养黄牛牛腩肉
来自内蒙古锡林郭勒盟散养的精选黄牛，这些黄牛平时喝山泉水，吃野生的牧草，而且善于奔跑，所以身体非常强健，肉质特别坚实。
我们吃的牛腩，只取牛腹肋部分，俗称牛小排，肥瘦有致，口感也更细嫩。
整肉原切排酸处理
肉的处理也非常有讲究，采用了整肉原切、排酸处理，而且去除了淋巴组织等不好的部位，真正做到了无防腐剂、安全食用、易消化。
秘制香辛料传统工艺焖制
采用十多种秘制香辛料，传统工艺进行焖制，最后高温灭菌，让香味慢慢融入牛肉当中，把牛肉的香浓软糯发挥到极致。
鲜嫩软烂吃法多样
正宗红焖口味，直接吃，超级下饭。西红柿炖牛腩，牛肉的肉香加上西红柿微酸的口感，鲜香开胃，老人孩子都爱吃。还可以牛腩炖土豆、牛腩炖萝卜、牛腩火锅等等，想怎么吃就怎么吃。
价格实惠超划算
菜市场买一斤生牛腩得四五十，去饭店随便点一盘西红柿炖牛腩或者红烧牛腩，至少几十块钱，哪怕是吃一碗牛肉面，里面就一两块很小的牛腩肉，也得将近二十块钱。阿木泰红焖牛腩，夜航优选商城限时特惠，5袋99块钱，12袋的大组合更加划算，只要199块钱，平均1袋才16块5。超级实惠，买它买它！
阿木泰红焖牛腩
精选内蒙古草原小黄牛
整肉原切 排酸处理
传统秘制工艺 无防腐剂
味道醇厚 口感软烂
200克/袋
99元/5袋 199元/12袋
（平均1袋16.5元）
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