“九蒸九晒”,这款黑芝麻丸好吃又健康
半月谈
原标题:“九蒸九晒”,这款黑芝麻丸好吃又健康
黑芝麻是个好东西。
它含有大量的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等物质,营养成分非常高。
但很多人不知道的是:黑芝麻表面会有一层保护膜,人体是非常难消化的。
一般人咋吃黑芝麻的呢?常常是用来煮芝麻糊,或者熬粥时放一把,烙饼时撒一点……
其实,这样吃芝麻,油腻又难于消化。
➊
如何吃到黑芝麻的精髓?
这就要提到一种传统的炮制方法:九蒸九晒。
越细碎的食物,是越易消化和吸收的。
未加工的黑芝麻含油量高,皮质硬,本身粒小,机械很难将其磨成均匀的细末。
但是,只要经历九蒸九晒后,芝麻的黑色皮层就会完全破裂再捣碎成粉状,就会使得芝麻易为人体吸收利用。
经过九蒸九晒的黑芝麻,脾性也更加温和。
胡庆余堂,百年老品牌。由它亲制的黑芝麻丸,在市场上广受好评。
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69元/3罐(平均 23元/罐)
108元/6罐(券后平均 18元/罐)
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百年传承,胡庆余堂
胡庆余堂,自百年前创立之初,就屹立在杭州吴山脚下,现址是一片晚清建筑群,属国家重点文物保护单位。
➌
好味便携,独立包装
每一颗黑芝麻丸,外层都采用了金色锡纸包装,既可以防止氧化、酸化。
小罐包装,方便携带,随时随地享受好味道。
➍
甄选大自然的“黑”食材
这款丸子,沿袭胡庆余堂配比工艺,配方的原料经历了层层筛选与配伍,讲求每味原材都发挥应尽的价值。
选用黑芝麻、黑米、黑豆三种天然谷物食材。
依循传统“以黑养黑”。
有机无添加,打造一颗真正的古法制黑芝麻丸,老人小孩子都能放心吃。
里面浅色的都是碾碎的芝麻壳,含有丰富的钙,煮熟碾碎才好吸收。
➎
百年技艺,终成一丸
先将原料反复清洗,再将黑芝麻经过九蒸九晒的程序,再根据每一味食材的特性调整烘烤。
此处烘烤也有讲究:如果温度过小,则不透;温度过大,则会焦。熟透后,反复研磨出油,出的油还要恰到好处,才可制成小小一丸。
[ 满满芝麻香,好吃不腻 ]
胡庆余堂的小丸子,像传统美食糕点,又香又糯,以清甜的蜂蜜代替白砂糖调制,芝麻蜜丸外表光滑,入口清甜而不腻,可口耐嚼,口感密实。
一次买6小罐,能吃1个月左右。1天吃2-3颗,每罐约12颗。传统食补,需坚持服用哦。
每天一颗香喷喷的黑芝麻丸,营养又健康哦!
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