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不久前，小布送出立冬第一顿火锅，评论区立刻吸引了不少“吃货”，很快评论区的100条就被占满了……
看的出来，咱西安人对吃都很讲究了！毕竟西安一直是座美食之城。泡馍、凉皮、肉夹馍、糊辣汤……
在西安，朋友聚会搓一顿，逢年过节搓一顿，开心搓一顿、难过搓一顿，但凡是个节日，我们就能想方设法让它和“吃”关联起来。西安人爱吃，所以西安也有很多老字号饭店，通过一代又一代的手艺，传承着历史的情怀，让时光停留在了那经典的味道里。
那些传承百年的老字号，你都吃过了吗？
作为中国最古老的菜系之一,陕菜蕴藏着许许多多的历史和文化,而西安饭庄正因为地道的陕菜闻名于世,至今西安饭庄依然保持着陕西风味小吃宴，长安八景宴等极具地域特色的美食。
西安人的冬天怎么能少了一碗羊肉泡馍，羊肉通常与葱、姜、花椒、八角、茴香、肉桂和其他一些配料一起烹制。要像当地人一样吃羊肉泡馍，你应该把馍掰成碎片，然后把馍浸泡在羊肉汤里。然后与羊肉汤、腌蒜瓣、卷心菜、料酒、粉丝等一起食用。
有人说：“到西安没吃老孙家的牛羊肉泡馍,不叫来过西安。”这家始建于1898年的老字号,守护着西安人味蕾上属于传统的味道。
除了老孙家，陕西还流传一句民谣：“提起长安城，常忆羊羹名；羊羹美味尝，唯属同盛祥”，这句民谣不仅是古人对陕西美食的留恋，更是今人对同盛祥泡馍的由衷赞叹。总而言之，西安的羊肉泡馍嫽扎咧！
西安人不论是立春、立夏、立秋、立冬，还是春分、夏至、秋分、冬至，饺子都是必不可少。西安人为啥那么爱吃饺子，只有你想不到，没有我们不能包的！在西安就有一家以“千古风味”饺子宴而驰名中外的酒店，德发长，它的饺子宴共分8 种，200 多个品种，其制作方法跨越煎、炸、蒸、煮、烤等，是中外游客品尝陕西特色风味，领略古长安历史文化的重要窗口。
说起烤鸭，大家都会想到北京烤鸭，其实烤鸭的故乡在长安，早在唐代，京城长安就有了烤鸭，唐朝的《朝野佥载》一书就记有发生在长安的《笼烧鸭》的故事。“盛唐技艺传经典，长安烤鸭香百年”，西安烤鸭店是西北地区第一家烤鸭专营店。经过百余载的风雨历程，现已成为西北地区风味烤鸭的代表之一。
葫芦头是陕西的一种人人都吃过的传统特色美食，里面的主要的食材原料是猪大肠和掰好的馍，里面的素菜会有木耳、白菜、粉丝，通常还会给你带上一碟蒜，葫芦头吃下去本就有那么一点油腻，但是在和蒜一起吃下去，正好化解了口中的油腻。西安葫芦头泡馍馆很多，尤以“春发生”饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩，肥而不腻，名闻遐迩，也是咱们老陕冬天的最爱。
上世纪60年代，在西安想吃到正宗的苏锡味并不容易，当年为了让几千人的交通大学教职员工更舒心地在西安工作生活，政府积极组织吃、穿、住、行各方面的上海技师迁往西安，东亚饭店算是这些配套行业中规模最大的一个。很多西迁而来的交大教职员工，都来这里品尝上海味道，同时也是咱们西安人接触南方风味的一个窗口。
清雅斋涮锅大王是陕西独具地方特色的火锅，于右任、白崇禧等人都经常光顾，被人誉为西安的“涮锅大王”。早在西安，民间也曾流传着这样一段民谣：清雅斋的涮锅，城墙上的砖，楼上的钟鼓一敲一整天；吼破天的秦腔，路直像竹竿，碑林里的石头站了一圈圈，这就是浓浓的长安风味传统的火锅。
美食配好酒，好酒配好菜，作为饭桌上必备的佳品，酒水从来都是不可缺席的一员。而在陕西每家每户逢年过节必备西凤酒，这是咱们的“陕酒名片”，也是过节餐桌礼仪的象征。而西凤酒有一款网红产品——“华山论剑”，是不是特别耳熟？
没错，这就是因为金庸先生“华山论剑”文化活动应运而生的一款产品，华山论剑传承创新西凤酒3000年无断代的纯手工酿艺，20多位酿酒专家历经十年时间精心调制，800年历史的酒海足年足月陈藏。将华山造型纳入瓶中，形成瓶中有酒，酒中有峰的独特造型，饱含着华山“爱情、财富、成功”三种美好寓意，体现出一种圆润挺拔，刚柔兼济、和合包容又自强不息的精神内涵。
西安发布趁“双十一”期间特别联合老字号西凤酒、西安饮食再次开启宠粉模式。
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