原标题：“内蒙古味道”北京美食节 呼伦贝尔展位：布里亚特包子吃的是情怀
呼伦贝尔展位：布里亚特包子
吃的是情怀
京蒙对口帮扶成果展暨“内蒙古味道”北京美食节，已于10月2日16时在北京市朝阳区崔各庄奶东工业园圣露庄园盛大启幕。为期一周的美食盛宴，将让你品尝到来自内蒙古的绿色原生态特色美食。
奶茶、肉串、驼排……在京蒙对口帮扶成果展暨“内蒙古味道”北京美食节上，内蒙古的特色美食给北京市民带来了草原上的各色美味，其中呼伦贝尔展位上的布里亚特包子更是一绝。
“尝尝我们布里亚特的包子，牛肉丁加圆葱馅儿，一咬一口汤汁，特别香！”何亮是呼伦贝尔的一位摄影师，这次是帮媳妇来忙活展位上宣传的。据他介绍，布里亚特包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食。它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。布里亚特包子的外型与其他民族的包子并无多大差别，其最大特点在于包子馅的制作，其次，在包包子时皮在捏褶子收口时，不将其收紧捏扭，而是留个小口，这样在蒸的过程中馅的鲜香便弥漫出来。布里亚特包子在世界上享有很高的声誉，全世界的布里亚特蒙古族人每两年会举办一次那达慕大会，会上布里亚特包子是必不可少的风味美食。何亮还特意找出来手机里存的一些照片，他说，目前中国的布里亚特人只有8000多人，他们的服装、婚礼等都非常有特色，很值得一看。
（“内蒙古味道”北京美食节东亚报道组）
来源丨东亚经贸新闻
记者丨王璐 摄影 王振东
编辑丨凯邦
审核丨李壮
