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这杯15年陈酿,留给自己人

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原标题:这杯15年陈酿,留给自己人

吃酒是为兴味,为享乐,不是求其速醉。

用度数低的黄酒,合适不过。

作为世界上古老的酒种之一,我们所熟知的历史典故中,总少不了黄酒。

鸿门宴喝的是黄酒,“青梅煮酒”煮的是黄酒,《兰亭集序》的“曲水流觞”也是黄酒。

黄酒色润味甘,越陈越香,5年以上的陈酿,入喉温润,口感丰富,是不错的佳酿。

而今天给大家推荐这款「六月雨滴」黄酒,更是窖藏15年的原浆陈酿

由40年酿酒经验的绍兴老师傅,依照纯手工古法,32道传统工序,匠心酿制。

投料于2003年的冬天,陈年时间超过15年以上正值饮用期,品质上佳

还没开饮,「全国陶瓷艺术设计创新金奖」得主袁义宏老师为它量身定制的青瓷酒具,就已令人惊艳。

瓶颈细长,瓶身饱满,釉色莹润,如雨滴坠落之型,清雅脱俗,美酒呼之欲出。

打开瓶塞,浓郁的陈年酒香扑鼻而来。优雅纯正,淡淡花果香,令人如痴如醉。

倒在杯中,酒液在陈年过程中自然积淀而来的天然琥珀色,透明澄澈,温润诱人。

大多数黄酒,口感淡薄如水,只有单一的甜腻感。

这款黄酒历经十多年的陈酿积淀,口感醇厚之余,又不失鲜爽,激活层层的味觉体验。

入口有葡萄酒般的酸度,然后又变成水果甜味还有甜糯谷香、丝丝奶香、清涩竹香等独特香气,你来我往,占领味蕾。

绵长的余味,在舌尖萦绕,回味无穷,妙哉~

平常在外应酬,有时高度白酒也要硬着头皮灌,身体难免受不了。

而这款黄酒留给自己人,15°的低酒精度,不必那么拼,微醺刚合适。几杯下肚,话兴更浓,谈天说地,好不快活。

温着喝,加热后酒液得到更好挥发,香在口中,暖到身体里。

冰镇过饮用,鲜活爽口,一杯过瘾,回味无穷!

喝完酒瓶不要扔,摆着好看,定制青瓷瓶,价值也不小。

市面上的黄酒包装大都十分粗糙,15年以上的黄酒,产量很少,更是珍贵。这款盛在艺术品中的原浆陈酿全国总共只有20000瓶。而这次,商家给大家准备了1000瓶,现在下单,还能享受微信福利一瓶只需299元!

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匠心制酒 古法酿造 

好酒难得,要甘酸苦辛鲜五味平衡,需兼具天时、地气、材美、工窍四重要素。

这款黄酒,酒厂建在安徽的鱼米之乡——望江

这里是国内优质糯米产区,境内湖泊密布,为酿造黄酒提供了良好的原料基础。

尤其是水质,经过反复测量,多项数据指标甚至能媲美绍兴的鉴湖水。

虽说是在安徽,但它由至今已有40年的酿酒经验的绍兴酿酒师顾银华,倾心打造。

在酿酒时,一直坚持使用绍兴的传统酿造方法。

绍兴人酿酒,讲究“天时”:夏做酒药、秋制麦曲、立冬开酿、春分封坛。

每一步都随着季节变化而进行。

夏做酒药

酒药,是酿酒时促进发酵的酵母。

辣蓼草收割后晒干、经人工捣成粉、制成药块经过一晚上的发酵,第二天酒药上会长出白色的菌丝。

其中大量的有机物,就是黄酒醇厚、甘甜的滋味来源。

秋制麦曲

麦曲,被称为是黄酒的“酒之骨”,它以小麦为原料制作,促使淀粉转化为葡萄糖,而后发酵成酒精。

立冬开酿

立冬前后,是酿造新酒的时机。

浸米、蒸饭、落缸、发酵,每一道工序都遵循古法,纯手工酿制。

温度低,发酵慢,经过时间的打磨,黄酒也褪去了辛辣,留下圆润和醇厚。

春分封坛

耗时90多天,待到春分时节,将发酵好的酒进行压榨、过滤、煎酒等步骤后,封坛储存,剩下的就交给时间了。

功夫不负有心人,15年的等待后,这坛好酒终于成了!

匠心酿酒的诚意,让“六月雨滴”这一品牌,广受市场和消费者的好评。

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酒因器而醇 器因酒而香

在很多人的印象中,黄酒总带着一丝土气。

因为许多酒厂空有好酒,却不注重外表,要么是用年代感十足的酒坛,要么只用玻璃瓶就草草了事,喝酒的乐趣就少了很多。

在吃喝上,向来追求“色香味俱全”,对一日三餐所用的器物也非常讲究。对酒具更是如此。

黄酒生于南国,性情温良,历来深受文人雅士的喜爱。

青瓷,质地温厚、釉色清雅,与黄酒颇为般配。

这款黄酒,就以青瓷为器。瓷瓶和瓷杯出自艺术家袁义宏之手。

按照龙泉青瓷的工艺,在景德镇烧制,经过72道工序,耗时58天完成。

釉面玲珑似冰、剔透如玉,釉色若雨过天青,浓淡相宜。

瓶颈细长,瓶身饱满,整体形如欲坠的“雨滴”,清雅脱俗。

匀净雅致的青瓷杯,不仅和黄酒的莹润琥珀色相得益彰,用底部较大的鼓杯来喝黄酒,还能充分地体会香气

这样精致的青瓷酒具,在市场上能卖三四百元,很有观赏与使用价值。

这批酒瓶只做了2万个,每个酒瓶底部都有独特的编码。

喝完酒,青瓷瓶可别丢了。

摆在家里当个艺术品,装饰、赏玩,都挺美的。

随便插一束花草,都古香古色的,很雅致。

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