原标题：中秋节，最是月饼暖人心
小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。
——北宋·苏轼《月饼》
怀念
藏在粮仓里的两块月饼
确切地说，在我八岁之前，还没有见过真正的月饼，每年中秋节只能吃到母亲做的土月饼。直到那年中秋节前，母亲陪父亲在县城的医院住院，我跟姐姐在家，邻居在外工作的强哥领回来城里的新媳妇，大家都跑去瞧，我跟姐姐也挤进人群，穿得很时髦的漂亮姐姐正把一个黄铜色的点心掰开，翘着兰花指塞到强哥嘴里，强哥半眯着眼睛嚼着，一副很甜美很享受的样子。
我跟姐姐仰着头巴巴地望着，喉结滚动使劲咽了一口唾沫，突然漂亮姐姐手伸到炕头的盒子里，拿出两个点心递到我和姐姐手里，回过神来的强哥赶忙伸出手来制止，可已经来不及了，我跟姐姐已经钻出人群，飞跑出了大门。
我靠着土墙捏着黄铜色的点心，凑近鼻子闻了又闻，好香呀！我正要伸进嘴里，却被姐姐一把夺了过去。
我有些着急：“姐，你自己有，还要抢我的！”
姐姐把手藏在背后，贴近我的耳朵问：“你知道这是什么东西吗？”
“是点心呀！”我用力扯着姐姐的胳膊。
“这是城里的月饼，不知道了吧？”姐姐一副得意的样子。
“姐，你又骗人，月饼就是妈做的那个样子！”我跺着脚，哭丧着脸想从姐姐的手上抢过来。
“姐不骗你，你看上面有字。”姐把手伸到我面前，仍紧紧地攥着，我真的看到表面有“中秋快乐”四个字，姐姐又说话了，这次有点严肃：“爸妈肯定没有吃过，我们应该等爸出院了，跟爸妈一块吃！”
我悻悻地咽了口唾沫，馋着脸求姐姐：“让我再闻一下行吗？”
姐姐没有理会我，径直回了家，在房里转来转去，最后要我闭着眼睛，然后用塑料袋子包裹了月饼，踩着凳子，慢慢地爬到粮仓顶上，我偷偷地睁开眼睛，看到姐姐费力地揭开盖板，姐姐边往粮仓里放，边大声吼我：“你不许睁开眼睛！”
此后几天，一瞅着姐姐不在，我就爬上粮仓顶上，可惜盖板太沉我挪不动，只能贴近盖板闻着一股醇香的味道，院子里有了响动，我立即从粮仓顶溜下来，坐在凳子上装模作样地写作业，姐姐回来围着粮仓转转，又看看写作业的我，就放心出去了，把割回来的猪草倒进圈里，院子里就传来两头猪争抢草的哼唧声。
过了几天，学校组织开运动会，我和姐姐投入到训练中，月饼的事渐渐淡忘了。
半个月后，父亲终于出院了，接回了父亲，我突然想起了粮仓里的月饼，我提醒姐姐：“姐，粮仓，粮仓里的月饼”，姐姐猛然醒悟，拽着母亲到粮仓边，母亲一脸狐疑地揭开盖板，伸手进去扯出塑料袋。
姐姐拿着塑料袋子，手忙脚乱地打开，出现在眼前的却是两个长了黑灰色绒毛的月饼，看着发霉的月饼，我抑制不住一下子哭出了声，姐姐的眼泪也扑簌簌落下来。
了解了事情的原委，母亲抱着我和姐姐，摩挲着我和姐姐的头发，不断地安慰着我们。这时父亲开了腔，父亲说：“你们两个不伤心了，明年过中秋，爸就去县城买最好的月饼，一人买两个，让你们吃个够！”
第二年中秋前，父亲真的托人在县城买了两盒月饼，晚了一年，我跟姐姐才吃上真的城里的月饼，花生芝麻馅，很黏软香甜的味道。
时间转眼过去三十年了，现在的生活水平越来越高，过节也不像小时候那么隆重，月饼的花样也很多，广式的、苏式的、台式的，馅料也不断地翻新，包装也非常精美，但是心里还总是怀念童年的中秋节，总是想起那藏在粮仓里的两块月饼。
□魏青锋
思乡
来自家乡的甜蜜和美好
夜空的月儿还未开始圆时，母亲便早早地去商场选购月饼了。
母亲径直走到冰薄月饼专柜前，看今年的包装盒有无新的变化，月饼口味有无增加。她一边仔细察看，一边掏出随身携带的笔记本认真地做记录。笔记本上密密麻麻地写着“外侄爱吃玫瑰多的，三盒；外侄媳妇爱吃花生多的，三盒；表侄女爱吃芝麻多的，三盒；儿子岳父一家都喜欢冰糖和橘红多的，六盒……”
母亲将选购的月饼装成了几大袋，随后，她熟练地拨打快递员的电话，跟他相约在商场门口取货。快递员很快赶到，一见到她就热情地招呼：“老人家，今年又寄这么多月饼？”“这是家乡特产嘛，亲朋好友都馋这个”。
冰薄月饼是我的家乡中秋节不可或缺的美食，更是团聚和圆满的象征。因有冰糖为馅且很薄，故称冰薄。冰薄月饼没有花哨的包装礼盒和精致的雕花工艺，有的只是香甜可口的独特口感及传承逾四百年的厚重文化底蕴。
小时候，每逢中秋，父亲所在的单位会给职工发一封月饼，一封有10个。那时，市场上月饼卖五毛钱一封，包装也远没现在这般讲究，仅用一张牛皮纸包着。但只要一打开，一股浓郁香味就会从油汁斑斑牛皮纸中透出，令人垂涏三尺。
每年的中秋，我们兄妹仨都盼着夜晚早点到来。月亮升起来了，一家人来到顶楼上。母亲将月饼分成几个小块装在盘子里。看着我们兄妹仨狼吞虎咽吃着月饼，母亲慈祥的笑容跟月儿一样温柔。
我上初中的时候，在北方从事餐饮工作的舅舅舅母在中秋节前给母亲写信，说他们好几次夜里都梦见家乡的冰薄月饼。
母亲当即去了供销社购买月饼，她一连买了十多封，然后通过邮局寄出。舅舅说那年中秋，他感觉又回到了熟悉的家乡。
自那以后，每年的中秋前夕，母亲都会为舅舅寄月饼。此外，她还会精心选购月饼寄给远嫁他乡多年的姨妈。姨妈说现在条件好了，商场里月饼品种繁多，但她总觉得家乡的冰薄月饼口感最好。每当月圆时，姨妈都会叫上她的孩子们和母亲通一次长途电话，感谢母亲为他们邮寄家乡的月饼。在姨妈的影响下，表弟表妹们都渐渐迷上了冰薄月饼。
每年中秋前，母亲都会早早做计划，将家乡的月饼寄向远方。除了长年在外的自家亲朋，她还会给一些在外工作的老街坊邮寄，甚至一些亲友的亲友，她也会一一准备。寄得多了，她也掌握了哪些亲朋偏爱哪种口感的月饼，再寄的时候，她会按照每个人的不同喜好细心选购月饼，让更多的亲人和朋友分享这份来自咱家乡的甜蜜和美好。
□周成芳
情怀
它和车轱辘一样大
对于节日，我们有着独特的感悟，恭贺新禧，龙舟竞渡，众星捧月，这是时间的脚步。但无论是南方还是北方，中秋节都离不开月饼。相比南方月饼的精致与小巧玲珑，我们西北乡下的月饼，就像西北地域一样辽阔、气势磅礴。
小时候，生活在农村，只要一下雨，我们就在雨中望着天喊，天爷天爷大大下，蒸的馍馍车轱辘大。真有车轱辘大？真有。西北乡下的月饼就是呀。
西北乡下的月饼，都是妇女们自制的，月饼的大小跟蒸笼有直接关系。她们从面柜里取出相当于发酵粉作用的“糟子”泡在碗里，泡软后撒点干面粉搅拌均匀，放置在温暖的地方发面。她们会在早上、中午、傍晚各搅一次面，面越搅越多，盛面的器具，也从碗，小盆子，大盆子一点点变换着。一个地道的农家妇女一定能估算出发面的分量能蒸几个月饼，待面盆里的面足够蒸四个月饼就开始着手制作月饼。
从面盆里揪出一团面，在面板上揉均匀，团成一团，拿擀面杖擀开。抹上清油，撒上磨碎的胡麻，抹均匀，把面张子轻轻捧起来放入大蒸笼，此为底层，也称为第一层。第二层也一样，揪面、揉面、团面、擀面、抹油，只是最后一步撒上姜黄。后面层数的前面几步做法都一样，只是撒的颜色不同，有红曲、香豆草、玫瑰、红花。到最后一张擀开后，不抹油，不撒颜料，包住七层面张子，我们叫做包皮子。如此反复，直到四个月饼制作完。
要想月饼更美味，就要重复。就是把撒完颜料的每一张面张子再团成一团，揉匀重新擀开，抹清油，撒入同样的颜料。这样做出来的月饼，我们称为“乱瓤子”。
大灶大锅，最能让月饼出彩。水开后，端起大蒸笼，一层层摞上去。有时候月饼大，一个妇女端不起蒸笼，就需要两个人抬上去。顶层蒸笼上遮上布单和草圈，盖上木头锅盖，压上石头，就算大功告成了。
看看时间，记在心里，等蒸上两个小时，就可出锅。一层层端下蒸笼，晾在院子里。拿出有花纹的章，蘸足颜料，一行红色，一行绿色，点在月饼上，白皮的月饼立马变得美轮美奂。
中秋节那天，天黑后搬出地桌，放在院中，摆上一个囫囵月饼，连同切的一上一下参差不齐的西瓜，以及其他水果，点上蜡烛，我们称之为献月。
中秋节前后，正是乡下收庄稼的日子，村庄的人们都在咸咸的汗水中泡着，下很大的苦，出很多力气。傍晚回家，辛苦了一天，又饿又渴，顾不上做饭，先切上一块月饼，或西瓜、或菜园里的西红柿、辣椒、葱秧子，就着月饼吃，一天的疲惫与劳累消失殆尽。秋收时节，有了口感丰厚，秀色可餐的月饼陪伴，再辛劳的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
□李万虎
幸福
儿时的蒸月饼
儿时的我，从没见过商品月饼。我所见过的，只有母亲蒸的月饼。
月饼，象征着大团圆，所以它的个头挺大，可以说，我家的蒸笼有多大，月饼就有多大。这样的月饼母亲每年只蒸一个，从不多蒸。中秋节头一天晚上，母亲就和好了面，她要在第二天上工前把月饼蒸好。
母亲蒸的月饼是有图案的。图案多是嫦娥奔月、鸳鸯戏水或龙凤呈祥等，看上去十分考究。印象中，母亲擀出一片面，均匀地抹上清油，撒上玫瑰花、苦豆、姜黄和白砂糖等佐料，左窝右挽，压平，掊出雏形。然后，她用面团捏出嫦娥、龙凤或鸳鸯等造型，将图案置于月饼的表层，再剪出龙鳞及羽毛等装饰花纹。最后，她用黑糜子或食用颜色点上眼睛，染就羽毛，再零星地镶上大枣、葡萄、花生等果品，一个色泽艳丽，精美绝伦的月饼就上笼了。
月饼出笼后，我和姐姐就迫不及待地用鼻子去闻。母亲上班后，我们整天都会守在月饼旁。晚饭后，我们盼望着月亮能早点爬上东山。月上中天后，母亲嘴里祷告一番，磕个头，月饼便回到了案板上。母亲的月饼不仅外形美观，吃起来也香甜可口。每当母亲切开月饼，我和姐姐都会迫不及待地拿起来吃，而我每咬一口月饼，都会看看月亮，感谢嫦娥娘娘让我吃上了月饼。
儿时的月饼，不仅浓缩了母亲一生的勤奋和智慧，也承载了千百年来民间文化的底蕴和积淀。每当提起它，我都会感到满心的幸福，儿时的月饼已成为我今生无法忘却的记忆。
□曾正伟
时光
月饼可亲
打开一张方正的纸，是月饼可亲的样子，带着诱人的香气。不舍得，捧起来使劲地闻，然后轻轻地用舌尖去舔一些碎皮。好像手中是易化的白雪，能唤醒敏感的味蕾。
月饼可亲，是因为过去食物的缺乏。
那些年，一年365天，只有中秋节才能吃上一两块买来的月饼。于是，一手像托盘一样，接着饼屑，眼睛专注，无处分心。我记得从小最怕吃甜的自己，总是把月饼外皮啃个精光，留下甜极的饼心给阿弟。那月饼的心，是好看的红色和绿色条，混杂在一起，甜到我实在无法品味。但爱吃甜食的阿弟，倒是从不嫌弃我的口水，直接全部享受。姐弟情深，直至今日回忆起来，都温馨无比。
月饼可亲，是因为母亲的孝道之心。
家里经济条件不好，加上兄弟姐妹众多，我母亲那代人常会出现父母爱幼的情况，尽管我的爷爷奶奶那时一穷二白，但他们仍然关照我的叔叔和小姑多些，很是偏心。我的母亲是大儿媳，在家里挑重担，但她不在乎这些，每年三大节日之一的中秋节，必定要提上菜盘子大小的月饼，再配些茶食和烟酒，给我的爷爷奶奶送去。
长大些后，我问过母亲：“妈，爷爷奶奶不帮你，为何还送月饼去？”母亲憨厚地笑，轻声说：“再怎么着，他们也是生养你爸的人啊！”不仅是逢年过节，平时母亲也会给爷爷奶奶送吃送喝，或是买这弄那做家务。她用言传身教的方式，让我明白孝敬二字的含义。
月饼可亲，还亲在家和万事顺心。
尽管现在的月饼包装越来越高档，品牌也是颇为繁多，但我还是要精心为父母挑选，考虑到老年人的健康，尽所能地买简易包装，少糖多花样的月饼。其实，中秋节，月饼既是主角，也是配角。儿女能回家陪父母围桌团聚，才是主题。在月饼可亲的理由里，带着它与家人团聚，共度时光，才是月饼最有意义的时刻！
□殷海平
