原标题：匠心传承，云岭非遗特色小吃“云魁”，荣获大奖！
9月15日，以“百年逐梦全面小康 品牌引领品质生活”为主题的第八届全国品牌故事大赛昆明赛区暨第二届昆明市品牌故事演讲比赛初赛在昆明落下帷幕。60余家企事业单位参赛选手经过为期2天的激烈角逐，最终评选结果揭晓。
本次活动旨在帮助企业和组织加强品牌文化交流，传递品牌发展理念，加强全面质量管理，提升品牌竞争力，助力众多品牌走出昆明、走向全国、走向世界！
来自不同行业的品牌故事，充分展现了昆明市品牌建设工作的广泛性和包容性，让所有人感受到了品牌的力量！
最终，花之城云魁餐饮管理服务有限公司的作品《一碗米线的修行》，以生动的品牌故事、精彩的画面和卓越的产品质量成功突围到决赛，在大赛的微电影单元荣获三等奖殊荣。
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美食名片滇味小吃，走出云南
据了解【云魁】是云南云魁餐饮管理服务有限公司旗下品牌基于云南传统地方美食，创新打造的时尚餐饮品牌。以云南过桥米线、汽锅鸡、蒸菜及非遗特色轻奢小食为主打菜品，为追求健康、生态、时尚生活的人群提供“准正餐”服务。
取名“云魁”，意为“云之魁首”，为打造这个品牌，云魁团队历经1000多个日日夜夜，遍访云南，找寻优质的食材，潜心研发、匠心打造极致，终于呈现了一碗体现云南精髓的过桥米线——云魁过桥米线。
突破创新“匠心传承滇菜文化”
为了将云南小吃发扬光大，走出云南，立足于全国，走向世界，云南省商务厅委托云南省餐饮与美食行业协会扶持行业企业打造云南名特小吃品牌连锁店。
以昆明为核心打造旗舰店，辐射全省树立品牌示范店，云魁过桥米线作为其中的云南非遗特色示范店遵守传统不断创新，用产品留人胃，用服务留人心。
灵魂高汤云魁主打品牌以好汤，好健康的品牌理念。如何在这个快餐时代同时满足食客的胃和健康？
云魁在此问题上始终秉持着满足都市人群对生活的高品质要求，坚持作为“守艺人”一直拒绝塑料汤底，真正从米线原料到制作过程都遵循传统古法，生态健康。
从云魁的汤、米线到每一个配菜都是用心制作，还原过桥米线最本质最纯粹的味道。
一碗好汤决定了云魁的基础，云魁的汤，好在每一个细节里，都下足了功夫。一口汤从舌头滑过，就知其中的用心与功夫。
源自海拔4000m+的国家级自然保护区的高原雪山涌泉水为熬煮汤底，水质属弱碱性天然饮用水，富含多种人体所需的微量元素和矿物质。
入汤的食材也极为讲究，甄选云南高山原生态土猪、土鸡入料熬煮高汤，食材本身的营养和精华充分溶于汤底之中，香气四溢、口感清润、营养丰富，8 小时微火慢煮 ，汤与食材的完美融合，每一口都是时间的味道。
一碗以高原雪山涌泉水、高山生态土猪土鸡熬制的云魁经典好汤煮沸上桌，汤体貌似波澜不惊却内里滚烫。
夹起配盘里的里脊肉、诺邓火腿、香酥、草芽、鹌鹑蛋、油鸡枞等十余种精致食材，依次放入汤中，瞬间煮熟，味香交融。
匠心铸就品牌文化，云魁餐饮自面市以来，一直坚持以高原特色农产品为主料，生态、健康为本心，不断推进了云南餐饮业的发展。自创立以来不断创造了许多可喜的业绩，助力美味云岭添砖加瓦。
云魁这一路走来的“修行之旅”，步步精心，在小小一碗米线中倾注满腔的热爱与毕生的专业，只为让“云魁”有实力“代表云南”，实力“征服世界”。可期的未来，愿有我、有你、有大家。
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编辑：郭晨泽
