原标题：老字号冠云平遥牛肉“潮会玩”
平遥牛肉有多牛？
看看应援粉丝就知道
演艺家捧它
郭兰英的《夸土产》
开口就唱“平遥的牛肉太谷的饼……”
平遥牛肉红遍大江南北
阎维文的一曲
“品着当年的牛肉香，我在梦里想平遥”
又把平遥牛肉的芳香送到了更远的地方
平遥古城一张响亮的名片
“没有淡季的市场，只有淡季的思想。”谈到背后的秘籍，平遥牛肉集团总经理赵奕良说，通过强化服务、社群营销、推陈出新、直播带货等一系列举措，快速提升产品核心竞争力。本是老字号，这波操作，着实是“潮会玩”。
诚信也是生产力
“信达天下，诚通四海”。诚信是晋商雄风百年不败的关键。“诚信比荣誉更重要”、“ 品不良在于心不正”，诚信已经深刻植入在平遥牛肉集团全体员工心中。直播时代，将这些翻译成网络用语，就是“老铁们”常说的“诚信也是生产力。”
为何公司如此注重诚信？基因决定！早在1997 年，市面上出现了大量牛肉加工企业，一些不具备条件的小作坊混迹其中，甚至其他地方的牛肉产品也打着“平遥牛肉”旗号进入市场，以假乱真。
为保护平遥牛肉品牌形象，2002 年10月，平遥县启动了对平遥牛肉进行原产地域产品保护的申报事宜。国家质检总局于2003 年12 月24 日正式发文，确定平遥牛肉原产地域产品保护的范围为平遥县古陶镇、洪善镇、南政乡和岳壁乡等4 个乡镇管辖行政区域。
“面对市场乱象，公司保证了每个产品都是真牛肉，积极打假扶正袪邪匡正保护平遥牛肉品牌，这也成为平遥牛肉做大做强的新契机和新起点。”赵奕良介绍，公司从成立之初就明确了，生产靠品质，经营靠诚信。
人人都想诚信，但真正做到很难。“2004年，公司一批牛肉产品包装生产时完好，但部分产品自检发现色泽有变化，同批次110余吨产品已发往各地。公司当即召开董事会，有人认为产品质量没有问题，不必小题大做。但董事长雷秉义当机立断全部召回。”赵奕良谈到感慨良多，产品召回的经济损失相当于公司一年利润，但也正是这一举措，保证了质量，打响了品牌，践行了诚信，赢得了市场。当年销售收入比同期增长40%之多，公司尝到了诚信的甜头。
“很多公司员工不吃自己企业生产的产品，但我们公司的员工吃牛肉只吃公司产品，平遥牛肉已经是当地婚丧嫁娶招待亲朋必备菜之一。”赵奕良自豪的说，一次公司成品车间一员工粗心地把20袋200g的驴肉混装在牛肉袋中，自查发现后，当即撕袋查寻。每袋驴肉价格比牛肉低0.1元，为了2元钱差价，硬是撕开了852个成品。
一个个小故事、小案例，让我们看到了平遥牛肉集团追求诚信的初心和使命。
