原标题：原来南宁还有那么好吃的潮汕牛肉粉，藏得太隐秘！
更新 | 周二、周五
店家 | 味顶牛潮汕牛肉粉
♥ 关键词 ♥
新鲜 | 潮汕 | 老公
穿行在岁月斑驳的上海路61号小区里，
仔细搜索着一栋栋陈旧简朴的老楼房，
开了8年的潮汕牛肉粉，
就隐秘藏身在其中一栋
一楼三室民居门房里。
牛肉+牛腩+牛筋
· 肉软糯入味 汤清甜回甘 ·
老板白姐夫妇对于潮汕牛肉粉的美味理解，便是“新鲜”二字。
挑选新鲜的黄牛肉是潮汕牛肉粉的精髓，而秘制的牛骨高汤，则是其色香味俱佳的灵魂所在。
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· | 牛骨汤清亮甘甜 | ·
牛骨汤底从不用味精勾兑，而是加入了鸡肉、牛骨等多种食材，佐以八角、草果等几味调料精心调制，烹煮数小时后形成醇香的牛骨高汤。牛骨汤清亮甘甜、油香四溢。
看似普通的配料，因有新鲜食材的加持，煲出的汤底别样香醇。
招牌牛腩牛肉粉满满一大碗，厚厚的牛肉、牛腩、牛筋铺满碗面，浇上清甜的牛骨汤，配以香菜和香葱，让人忍不住要大快朵颐。
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· | 每一样都好吃入魂 | ·
牛肉鲜嫩爽滑，牛腩肉肥瘦适中、软烂松软，牛筋Q弹有嚼劲，白萝卜清爽助阵，香菜鲜香无比、芹菜脆口动人。
值得一提的是，牛肉丸爽口弹牙，一口咬下去爆汁而出，肉汁瞬间充盈整个口腔，肉香馥郁。
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· | 两味酱汁 潮汕粉的灵魂伴侣 | ·
如果说牛奶是黑咖啡的最佳拍档，那么自制沙茶酱和辣椒酱则是潮汕牛肉粉的灵魂伴侣。
沙茶酱伴有淡淡的鲜咸味，轻微的甜味、辣味，味道很是独特。不管是蘸着牛肉、牛肉丸还是鱼丸，都很般配。
鱼丸+鱼饺+肉饼
· 全是来自潮汕本地货 ·
”这个在别家店吃不到这么正宗的，
做出来根本不是那个味！“
如果说潮汕牛肉粉是当红不让的大头牌，那么鱼丸鱼饺肉饼粉就是畅销的长红爆款。
为了做出最正宗的鱼丸鱼饺肉饼粉，粉中的原材料鱼丸、鱼饺、肉饼，都是从白姐丈夫的家乡潮汕本地定制运输来南宁。
鱼丸、鱼胶和肉饼均采用新鲜鱼肉作为食材，使用潮汕传统工艺制作而成。鱼丸Q弹脆滑，鱼饺弹牙鲜爽，肉饼鲜香滑嫩。
➀剁鱼肉
➁搅至出胶
➂煮成鱼丸
经常来光顾的樊女士表示：“这个在别家店可不一定吃得到这么正宗的，我吃过许多地方做的，也尝过价格相对（低廉）的鱼丸牛肉丸，做出来根本不是那个味！”
清晨6时开始备食材
· 优质食材造就珍馐好味道 ·
“你也可以去试试别家（便宜一点的），
用什么食材你就懂了。”
极致的美食，总是一双双坚持不懈的手创造所带来的回赠。每天清晨6时，老板娘白姐就开始了一天的准备工作。上午9时30分开门，营业至晚上10时。
店里每日所需的黄牛肉，需要白姐日复一日地严格把关挑选。墙边不大的冷柜，里头装着潮汕本地运输过来的手打牛肉丸、鱼饺、鱼丸、肉饼。
好味的食物在优质食材的选择上，总是秉承一分价钱一分货的硬道理。
老板娘白姐笑称：“有很多第一次来的客人会觉得我们的价格相对偏高，但我是问心无愧的，因为我这里用什么价格的原材料、给多少分量的肉……这些是骗不了人的，绝不会昧着良心去赚钱。”
潮汕+“吃货”老公
· 把夫家美味带到南宁 ·
有一个潮汕“吃货”老公，
夫妻俩把潮汕美味发展成了小事业
别看店铺不大，众多粉丝慕名而来。
对此，白姐嫣然一笑表示：“我们只要歇业两天以上马上就要被顾客打电话问了，很多客人吃惯吃我们的味道，看着客人都喜欢，我们也很欣慰，就跟着不休息啦。”
原先只是负责打打下手的白姐，跟着丈夫学习数年后，也掌握了制作潮汕牛肉粉的精髓。而今，她已经能与丈夫一人操持一家门店了。
广西媳妇与潮汕郎的浪漫邂逅，也给美味的潮汕牛肉粉在南宁扎根提供了土壤，并生根发芽，逐渐长成了苍天大树。
看到老板娘白姐忙前忙后的身影，看到一个个食客嗦粉满足的表情，这样悠然的生活画卷让人沉醉其中。
其实，最让人获得心灵满足的，不就是繁华褪去华丽的外衣，在快节奏的工作后，寻找一处静谧角落，细细品味人间烟火气的专属时刻么……
【宝编札记 】
嗦完一碗潮汕牛肉粉，
沿着上海路老街小巷穿行而过，
感受着老南宁最纯粹的市井气息，
品味着旧时光最珍贵的宝藏岁月。
万物生光辉，
烟火气中慰平生~
今天，你有好好吃饭吗？
跟着宝FUN，一起饱饭~
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「兑奖时间」
9月26日-10月30日
（过期不候哦）
